Japanske enoki en shiitake pilelsûpe is in prachtich en herte ferhevene skûtel dat maklik en maklik makket om in wykeinachtich miel te behertigjen, of it kin sels genietsje as in miel yn himsels. De tafoeging fan glês of selofaneokod, bekend yn 'e Japanske as harusame, fynt gewoan oanwêzich oan' e oarspronklike fleisleaze soap, wêrtroch't it in hertlikens is, dy't ûnfermindere trouwen is.
It smaakprofyl fan dizze Japanske pilssoep is simpele yn syn bêste. Japanske yngrediïnten lykas sojusoas en wilens foar it earst seizoen dizze soap, mar it is de smaak fan de enoki piljes en shiitake piljes dy't de sop de djipte fan smaak en richens jouwe. In oar yngrediïnte, Welsk onions, helpt om it omami profyl fan dizze lekker enoki-en shiitake-piljesoep te rûnen.
As foar de stock dy't yn dit recipe neamd wurdt, is der in soad fleksibiliteit yn 'e regel nei it soarte fan aktyf dy't jo sliep en libbensstyl benammen makket. Elke houtbrún , griente brún, of sels in Japanske dashi-bou fan konbu (kelp) of katsuo (bonito fisk) kin brûkt wurde as basis fan dizze pilssoep. Besykje te experimentearjen om te ûntdekken wat jo it leukste leare.
Artikel Edited by Judy Ung
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket enoki piljes
- 4 shiitake piljes
- 2 ounces droege harusame noodles (selofan of glêsnodels)
- 1 griene sipelstik (negi, slide diagonaal)
- 3 1/2 tûke houtbrún (of substituere fekânsje)
- 2 oseaan sojessoos
- 1 Esslach wumkes
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 teelike kanola olie
Hoe't it is
- Stielen fan shiitake paddestoelen fuortsmite en slipe dun.
- Ofdrukke de ûndergrûn droege, gruttich diel fan 'e enoki-pilúk en ôfskied. Dêrnei knipke Enoki yn 2-inch lingte stikken.
- Soak dûkte harusame (glês of selofan) noodles yn waarme wetter foar likernôch fiif minuten om se te rekonstruearjen.
- Drain harusame (glês of cellophane) nuddels en snijden yn 3-inch lingte stikken.
- Yn in grutte pot, heule kanola-oalje oer hege heechheids. Saute enoki en shiitake piljes oant tender.
- Foegje houtbrún oan 'e poddielen en fierder de siel te koekjen oant it begjint te simmer. Skuorje gjin keel of ûnreplik guod dy't op it oerflak stean om te helpen de sop te klarjen.
- Add harusame (glês of cellophane) nuddels en griene sipels (negi) nei de sop en waarmte.
- Sân sop fan sop mei sojessoos, wille en sâlle om te tastejen. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 134 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,337 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |