Merienda Favorieten op 'e Filipinen

01 of 10

Merienda: In Spaanske Legacy

Yn Spanje, Itaalje en oare regio's yn Súd-Jeropa, merienda is in ljochtmiel of in snack . It is in ritual dat de Filipinos oannommen binne fan 'e Spanjerts dy't de Filipinen foar hast fiifhûndert jier kolonisearre. Trouwens foar it legaat, op 'e Filipinen, merienda wurdt twa kear deis iten - tusken iten en it middeis en tusken iten en iten. Oars as de wichtichste fiedings dy't normaal bestiet út in fleis- of fekânsjeale of beide en reizen, merienda iten is faak in single skip. It kin wat portable wêze as pan de sal of eat in bakje as pankit mami . Wat Filipinos ite foar merienda ova fan 'e regio nei regio. Hjir binne guon fan 'e meast bysûndere merienda gerjochten út ferskate dielen fan it lân.

02 of 10

Lugaw mei tokwa't baboy (kongee mei briedtofu en gekke pork)

Lugaw - rys kocht yn simmerdoarp oant swart en stoarch - is it meast wierskynlik part fan 'e ynfloed fan' e Sinezen dat de Filipinos mei sân foar de Spanjerts ferkeapen waarden yn 1521. Plain lugaw wurdt tradityf tsjinne mei sûchdokse hout en fiede tofu dûpt mei in sosjale saus. Farianten binne ûnder oaren hynder arrozkaldo (neamd pospas yn Sintraal Filipinen) en goto (mei ox tripe).

Lugaw is ek in populêr moarnsiten.

03 of 10

Bôle

Der binne ferskate farianten fan lokale brea, inkele flakte en oaren mei filling. De populêrste is pan de sal , swiete rôlen dy't mei donkere brúnkoarmen beskerme wurde. It kin gewoanlik iet wurde (donkere stikken fan pûn de sal yn heulende kofje of sûkelarje is in gewoante praktyk) of spjalte yn hichten om in sandwich te meitsjen. In tradysjonele filling is kesong puti (letterlik, wyt tsiis) dat makke is fan 'e carabao's molke.

Oare favorite brún snacks binne:

1. Ensaymada - in sûkelich, sêfte brea opnij mei bûter, sûker en roaster.

2. Pan de coco - in sûchbrún mei skerpe frisse kokos en sûkerfilling.

3. Spaanske brea - in swietrôle brea mei bûter en sûkerbefilling.

04 of 10

Ryskoekjes

Reiskoeken komme yn in protte foarmen yn 'e Filipinen.

Suman (ôfbylding) is in Reiskoek yn rûpkefoarm. Soaked of parboiled riis wurdt yn bananenblêden of palmige franjes yngewikkelje en kocht of dampen oant swollen en kocht. Suman komt yn ferskate soarten, kleuren en smaak, en de ferskaat ferdielt faak de fiedings dy't dêrmei folgje mei ûndergrûn fan frisse kokos, sûker en katoen.

Puto is in steamkok makke mei reieflok.

Kakanin en bibingka binne generyske begripen foar in array fan sûkerige klokke reukken dy't sapin-sapin en biko binne .

05 of 10

Champorado en tuyo

Net te konfrontearjen mei de Meksikaanske champurrado , Filippoavje is in sûkerpôt makke mei glutinous reis mei sûkelade mingd. De tradisjonele partner is tuyo , salzen droege fisk. It iten is in nijsgjirrige stúdzje yn tsjinstelling tusken heilich en sâlt, en sûch en smaak. It hjit hjit, wurdt de kampeardoer mei molke ferwûne en rêde. Om de kontrasten folslein genietsje te kinnen, wurdt in stik greidefûgels mei elke spoonfolle fan sûkelade-y- kampioare te iten .

06 of 10

Banana Cue, Turon en Maruya

Bananen binne it hiele jier rûnom yn 'e Filipinen. Der binne ferskate soarten soarten, lykas saba, dy't ideaal is foar iten. Trije merienda items mei fretten saba banaan binne populêr yn alle regio's.

1. Banana cue (ôfbylding). Folle reade saba- bananen binne opnommen mei brune sûker, djippe spiisde dan yn 'e bamboe-skewers.

2. Turon . Sân reade saba- bananen wurde sprinkele mei brún sûker, tinkt mei streken fan ripe langka (jackfruit), yn wâldplak wrappers en djippe spiisde.

3. Maruy a . Batter-dippe saba bananen slices binne djippe spiisd oant gouden en skerpe, en sied mei sûker foardoar tsjinje.

07 of 10

Halo-halo en maiz con hielo

Halo-halo en maiz con hielo binne sûkelade snacks.

Om halo-halo te meitsjen (letterlik, mix-mix), spoonfuls fan sêfte bannen, fruchten, macapuno (kopyorkokokos, in mutant mei sêfte, lekkere en gelatinous fleis) en, yn fergeliking , tapioca pearels en jelly, wurde yn in hege glês falt en bepale mei skerpe iis. Milk wurdt oer it iis oergie, dan kinne de opsjonele toppings lykas ube halaya (lila yam jam), leche flan (steamte creme karamel) en iis binne tafoege. Alles wurdt meiinoar mingd en iten mei in lange spoon ieten.

Maiz con hielo wurdt op deselde manier gearbrocht, mar de iennichste yngrediïnten binne sûkerke kernels, iis, sûker en molke. Yn moderne ferzjes wurde toppings lykas cornflakes, rice crispies en ijs tafoege.

08 of 10

Pancit (noodles)

Pancit befettet droege noodleven en noodle sop.

Dûrke pankyers binne ûnder oaren:

1. Pancit Malabon en palabok . Beide steane tige op seafood. De saus is makke mei gekke krimpkoppen en skelpen, kleure rot mei annatto sied. Foar pankit Malabon wurde dikke reizenknokjes mei soas ferwetterje foardat seafood toppings wurde (grûnreakene fisk, kribbels, oysters en kampioed) wurde tafoege. Foar pankiten palabok wurde dûnen rice nodels brûkt, de saus wurdt boppe oplutsen en de toppings kinne fysyk en grûn chicharon bepale ( snoekpronkjes ).

2. Pancit bihon . Struiisde friedige rice nodels, skodde griente en sûkerreizen mei soad saus.

3. Pancit kanton . In oanpassing fan 'e Sineeske chow mein , pankit kanton is ripe spiisde aaien, griente en fleis of shrimp. Regionale farianten binne ûnder oaren pankit-habhab, dy't tsjinne wurdt en ite fan in stik bananenblêd.

Under de populêre noodleven binne:

1. Pancit mami . It is Sineesk-styl fleis- en aa-noodle sop. Ien fan 'e meast foarnaamste fariant is it La Paz batchjûge (ôfbylding) fan Sintraal Filipinen dy't gebrûksjes fan sûkeroffers brûkt en spjirre mei smoarge chicharon .

2. Pancit molo . In oare noodlefûke fan Sintraal Filipinen, pancit molo hat strips fan wonton wrapper foar de noodlekomponint.

3. Pancit Lomi . Kocht mei dikke eiappels, streken fan fleis (swart of hokje of beide) en sierappleiver, en griente, wurdt de brún fersmyt mei gekleide aaien.

09 of 10

Lumpia (smaakfrije rollen)

In oare Sineeske ynfloed , Filippyske lumpyas is frisse of fris, krekt as de measte springtrollen binne yn Súdeast-Aazje. Fillings fariearje, mar de meast populêre fariant foar merienda is gebrûklik lompie mei togue (mung bean sprouts ) folle faak ferkocht troch ambulante ferkeapers. De friedde klompje wurdt tsjinne mei in soarte fan drippe drippen.

10 of 10

Balut

Balut is wierskynlik de filosofyske iten dy't de frjemdlingen it meast skarret . Katoene aaikee mei heulfoarme embryo, de bêste balut wurdt makke mei aaien dy't fruchtber binne foar net mear as 18 dagen doe't it embryo noch gjin fieders foarme en de bonken noch hyltig binne.

De bêste manier om balut te iten is te meitsjen op it shell oant it slagget, skodzje krekt genôch om in lyts gat te meitsjen, sûpe it sâlje, skodzje de rest fan 'e skouder, sâltje sâlt op it aai en it ite yn ien gean.