In kubaansk sandwich , bekend as in Cubano , is in Latynske fariant op in griis ham-and-cheese sandwich.
Dit ûnbedoeldich lekker sandwich wurdt gril makke en makke mei ham, swart, switse tsiis, pickels, senare en kubanbrún . De essensjeel yngrediïnte is it roasted pork, tradisjoneel marinearre yn in mojo saus dy't redolent is mei oranje sûke, kalk sûke, knoflook, oregano, en kimen foar it roasting.
Ynstee fan mayonaise of senare brûke guon poaristen boter, wylst oaren sâlt en tomaten oanmeitsje nei't it sângrêft grill waard.
As jo gjin kubanbrúk fine, sil in lange loaf fan Frânsk of Italiaanske brea dwaan. Guon minsken meitsje dat te dwaan mei Italiaanske brea foar panini, dy't in oare griene sandwich is as in Cubano.
Wat jo moatte hawwe
- 1 loafbrea (kubanbrún of Frânsk of Italiaanske brea kin ferfongen wurde)
- 1 pûn ham (gek, slikke)
- 1 pûnde pork (roast, slikken)
- 1/2 pûn Switserske tsiis (snitten)
- 6 dill pylken (slikken)
- 2 kieltsjesboer (of koeke spuite)
- Garnish:
- Gelf sen
- Garntsje: Mayonnaise
Hoe't it is
- Heak in ritsje of fretten pan op middeler waarm.
- Snap de loaf fan brea yn kwart en sliepe elke fjirde yn 'e heale horizontaal foar de sandwiches.
- Spried de sâlt of mayonaise op it brea. Dan meitsje elke sânwâl troch it lekken fan 't roast ham, swart, tsiis en dillbeien.
- Ljochtsjend it koflike oerflak fan 'e grilje of brúnde pan mei it koets spuiten of bûter. Meitsje ien sandwich op it heule oerflak.
- Meitsje in skjinne, swiere sfear op 'e boppekant fan it sânwetter om it te platjen. Druk it brea oant likernôch 1/3 fan syn oarspronklike grutte.
- Litte de sêfte op 'e boppekant fan' e sânwetter en gril foar 1 of 2 minuten. Lûk de swiere sêft, set it sandwich oer en foegje dit stap foar de oare kant fan it sandwich.
- De tsiis moat meld wurde en it brea gouden brún. Slice elke sandwich yn 'e heale diagonaal en tsjinje.
Skiednis fan de Cubano
In Cubano is strjittenfûgels par excellence dy't har begjin wie as it sandwich populêr wie mei de wurkklassen. Dit hertlik heale fleis-en-tsiismiel waard kocht troch Kubaanske arbeiders yn 'e begjinde ieu fan ferkeapers yn en bûten harren plakken fan' e meiwurkers.
Doe't dizze arbeiders emigraasden nei de Feriene Steaten, benammen Florida, dy't in grutte ynklave fan Kubanen hat, brocht se dizze lekker sandwich tradysje mei har.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 785 |
| Total Fat | 48 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodium | 2,989 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 68 g |