Dit is in tige âlde en tradisjonele Middellânske resepsje ek bekend as kofta. De trúk giet it fleis om de skewers te hâlden. Wês sanlik mei har. It fleis hurd en harkje op de skewer oer de tiid. Jo kinne dizze lamme kebabs troch harsels tsjinje mei in griene pita en jogurt saus.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn / 450 g lam (of beef)
- 1 griene chili, lyts hekke
- 1 grutte sipel, lyts hekke
- 2 teaspoon / 10 mL koarander
- 2 klokken mines knoflook
- 1 teaspoon / 5 ml
- chili powder
- 1 teelike
- garam masala
- 1/2 teaspoon / 2/5 ml
- grûnkún
- 2 teaspoons / 10 mL grûnmelingen
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL koarmerk
- 1/4 beker groeie oalje
Hoe't it is
Bliuw op in papierhout foar 15 minuten. Preemat gers. Meitsje alle yngrediïnten tegearre. Mouldmjitting om 'e lange skewers (of meitsje it de hurde manier en foarmje it gemienskip yn lange donkige walpen en knip yn skewers). Allinnich de ein fan 'e skewers moatte sichtber wêze. Plak op gril en boarst mei oalje en kochtsje oant it dien wurdt. De feilige temperatuer foar grûnlamm is 165 graden F of 75 graden C. Ferwiderje fan skewers en tsjinje.
Dizze skûtel wurdt tradisjoneel tsjinne mei rice en loft skisken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 480 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 29 g |