Kransekake, of "Ringkoek", is de hântekening fan Noarwegen, wêrtroch't grutskens fan plak op houlik, jierdei, ôfstudearjen en ferbliuwsstêden. Tradysjoneel makke út mangels, confectioner's sûker, en aaiwiten, it is in prachtige flourless, glutenfrije alternatyf foar standert feestlike cakes.
Wat jo moatte hawwe
- For Cake:
- 5 beker wetter
- 1 lb roar folsleine amands
- 1 lb.
- sûker
- 3 aaïten
- 2 tsp. Mandelfeest
- 2 tbsp. potato-stoarmfloed
- Foar Frosting:
- 3 oant 4 bekerfinker sûker
- 2 aai-wytjes
- 1 tsp. Mandelfeest
- 1 tsp. citrus juice
Hoe't it is
- Meitsje it wetter yn in grutte pot, en foegje dan 1/2 fan 'e amandels. Blanche oant de nuten op it oerflak stean en de skien lizze sa'n 3 minuten. Fuortje fan waarmte, ôfwetterje en spesjale mûningen yn kâld wetter, dan fuortsmite fan de skien. Sprekt se op in paper towel-lined cookie-blêd ( oandacht: jo kinne dit proses hast fluggje om se yn 'e oven op in heule waarmte (sawat 170 F) 15 minuten te setten, mar wês wis dat se gjin roast litte). De nuts moatte folslein droech wêze foardat it grindjen is.
- Grindje de unblanchearre amandels yn in kofje of spice-minder as in fynde mûle foarmje ( opmerking: gjin brûkersprosteur brûke, wat de nuten feroverje sil). Dêrnei grindje de blanchearre amandels.
- Yn in grutte mingdasjon mingje de twa mûningen "moaren" tegearre mei de sûker. Dęrnei dit kombineare gemuolle in twadde kear grindje.
- Ienris de moarnsmiel is grûn, pleatst it yn in grutte pot, yn 'e 3 ei-blêden en mannelsextrakt, en pleatst oer in brâner op in heule waarmte. Brûk in houten lekke om de tee oer de waarm te knibjen oant it út 'e kanten fan' e panne ôfbrekt en himsels yn in glêde glânzige massa foarmet (dizze stap is krekt lykas it meitsjen fan homemade spjalt teei; de resultante melletpast is ek de gearhing fan spjalt dough).
- Meitsje de mangelpast yn in bakje en oernachtich.
- Foechje jo oven oan 400 F. Moarns in pastrybord of skjin kontrôle mei ierdappelmoarm; bûter en stof seks kransekake foarmen (as gebrûk te meitsjen) mei ierdappelmoarm.
- Rôlje de mielpaste yn 18 1/2 "-wide" slangen ", yn 'e lingte - yn 1/2-inch ynstekingen - fan sawat 20" lang oant 14 "lang.Gat de slangen yn' e foarmen, om ringen te foarmjen ( Tink: dizze dough is tige ferjaan, sadat jo in pear slaggen makliker meitsje as jo de lingten miskalculearre hawwe, sadat se lykwols ferdield wurde om de gradearre ringen fan 'e kransekake foarmen te passen). foarmje elk fan 'e 18 lingten yn in ring en plak op in paragraaf- of Silpat-linende bakblêd.
- Bake yn it sintrum fan oven likernôch 15 minuten, oant de ringen, in ljochtgoud draaie. Sjoch sertifisearje, sa't se snel ferbrekke as it net besichtige.
- Fuortsmite fan oven en jouwe ringen om te keapjen yn pannen.
- Rap de pannen licht op in teller om loslitte, it rinnen fan in messer tusken de ringen as needsaaklik om te skieden. Dêrnei sille de grutste ring smaak ferwiderje, ynferearje en pleatse it op in servetten of toetseboerd.
- Meitsje de sûker fan 'e ferdekker, 2 aaiwiten, amandel ekstra, en citroen sûke om in dikte ferrost te meitsjen. Plakje yn in pastrychak (lytse tip) of yn in plastikfrijeamer sak mei it ein. De frosting yn in waaide patroon om 'e omfang fan' e ûnderkant te púnjen (de frosting, wylst de dekorative, ek as klaai tsjinnet dy't de keuken byinoar hâlde).
- Fertel dizze stap foar elk fan de oerbleaune ringen, wurkje fan 'e grutste oant de lytste. De fertige kof sil nei sjen as in Fisher-Price ring-spiel (mar sjogge fier better!).
- Dekorearje de folsleine tsjerke mei flaggen en sûchdieren, lykas de Norwegers dogge, of mei lieren en iten en / of kristallisearre blommen foar in spesjale gelegenheid as in jierdei of houlik.
- Kransekake, lykas fynt wyn, ferbetteret troch "aging" in dei of twa foar't servearjen. Besparje yn in dicht fersifere kontener mei in stik fan appel of brea om it unike sêftlike sêftguod-teken fan dizze cake te maksimale. It kin ek foarút makke wurde en beferzen wurde.
Alternatyf presintaasjes
De ringtoer kin ek yn omkearde opdracht boud wurde, mei gruttere ringen op lytsere plakken om edibele korken te foarmjen.
Skandinavyske bakkers ferkeare de toer faak omheech om in fûgels te foarmjen, dy't se mei spesjaliteekkoeken en sûker folje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 125 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |