Tarama (tah-RAH-mah) is in populêre no-koek / no-bake appetizer sprekt makke mei fiskersoal, olie oalje en citrusap, allinich foar Grikelân, wêr't it bekend is as taramosalata en Bulgarije, ûnder oare lannen.
It is net ferrassend dat tarama op in Bulgaarske meze ferskynt (in appetizerfeest foar it haadmiel) om't de Turkske / Grykske ynfloed op 'e Bulgariëske keuken heechste is. Tomaten, glêzen poppen, oliven, roastebalke en sûkini , bean salades, tsiis, hoem , kebabche sausagen , fergelykber mei Kroätysk / Servysk cevapcici , en kyufte (in rûne, ôfwettere ferzje fan kebabke as Mid-Eastern kefti kebab ) soe alle fertsjintwurdige wurde.
Bulgaarske pasterna (droege boel faak kombinearre mei paprika), ferskynt ek op appetizerfekken tegearre mei persut (in dalmatiante donkere smokke ham net oars as Italiaansk prosciutto ), yoghurt, bemuorre komkommers, griente en tarama .
Tarama is in betelbere appetizer omdat it makke is mei carpheuze of codroei ynstee fan betûbere sturgeon, en it is sa maklik om te tarieden. Der binne mar fjouwer yngrediïnten en kin folslein makke wurde yn in fiedingsprosessor. It wurdt meast tegearre mei it toetsen brún en garnearre mei heulte swarte oliven, pearels of selleneblêden en in druk fan olie oalje.
Makket 4-6 tsjinners fan Bulgarije Tarama
Wat jo moatte hawwe
- 8 steapeltsjes smokke of ûnbedutsen karpehoe of codroei
- 1 útwerp sieraad
- 1/4 beker olie oalje
- 1 útjeppeltsje fûle ryddiel
Hoe't it is
- Yn 'e bôle fan in itenprozessor (of brûk in immersionblender), puree 8 steapelpoaren smakke of ûnkrûd carpheuze of codroei. Add 1 kieltjepit mei citroen sûke en mingje. Sliep de 1/4 beker olie oalje troch it itenrinnen oant it goed ynnoarre wurdt. Foegje it 1-oseaap feannich griene o9nion en jouwe in definitive puls. As tarama te djoer is, addt wat wat in skoft oan om in lêze te meitsjen fan in maklike ynstelbere gearhing.
- Oerstapje nei in moaie tsjettel en koelje. As se klear om te servearjen, it tarama mei in lyts olie-oalje, spreke mei paprika en garnishje mei in pear olives en pearels of selleneblêden. Ferbliuwt oerbleaun.
Hjir binne mear ideeën foar in tradysjonele Bulgaarske appetizer te fersprieden of meze:
Bulgare Fried Peppers mei Keze Recipe
Bulgaarske snoeie tsiisrekrept - Banitza
Bulgaarsk Aubergine-Pepper-fersprieding
Bulgaarsk Fried Käsekuchen (Kashkaval Pane)
Bulgaarsk saladesreizen
Tink derom: As jo de kroaasje fan Bulgarije ûnderfine wolle, mar hawwe gjin autentyk restaurant yn 'e buert of finânsjes makket it ferbean, nim dizze firtuele tocht op in typysk Bulgaarske mealje en besykje de resepten thús te meitsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 103 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 5 g |