Bulgarije Kashkaval
Kashkaval is Bulgarije populêr giele, semi-hurdige tsiis makke fan skiep molke dy't gewichtich of fûle wurde kin en is normaal âlder as seis moanne. It is prachtich om te iten, te koken en teegjen, en is fergelykber mei Italiaansk Pecorino Romano of Grykske kasseri , mar kin ferskate smaak as provolone en sels heule blauwe tsiis (sûnder hint fan mûle).
Bulgarije Brinza
Brinza is in oare populêre tsiis yn Bulgarije.
It is in sâlte skiep molke tsiis likernôch oan Bulgaarske feta ( sirene / sirenje ) dat is breedber as jong en kroan as it âld is. It is goed yn salades of fersmyt.
Bulgaarske Sirene of Feta-käse
Bulgaarske feta tsiis (sirene) is in frisse sêfte sûkelade tsiis makke mei skiep, goat's of koe molke en beskôge troch guon om boppe te krijen oan Grykske of Frânske feta. It is ek wol bekend as "wyt soleare sirene". It hat in sterke smaak en in sâlt, skerpe smaak. Sirene wurdt sein dat er ûntstien is yn 'e Trakia-regio yn súdlik Bulgarije. It wurdt brûkt yn alles fan shopska salata ta saviele banitza .
Bulgaarsk Urdă Cheese
Urdă is in soarte fan tradysjonele sêfte weide tsiis dy't makke is fan 'e molke dat it flüssige byprodukt fan oare cheesemakjen is mei kooe, goat' s of skiep molke. It wurdt beheine en faaks yn in heale rûnte foarm. It hat in kryt, kruze, sieleekige tekstuer en noflike smaak.
Bulgaarsk yoghurt
Bulgaarske yoghurt is legendary foar syn sûnens foardielen.
Bekend as kiselo mliako (literêre betsjutting sauermilch ) wurdt dizze spesjale ferskaat fan yogurt makke troch de lactobacterium bulgaricum baktearje, ien dy't no oars yn 'e wralde groeit, wêrom't guon sizze dat it de bêste tasting yoghurt yn' e wrâld is. Bulgarians brûke yoghurt yn alles fan sop nei dessert en drinke it yn in drank bekend as ajran , bekend as ayran yn Turkije en oeral.
Bulgaarske käse-reizen
- Bulgaars friese tsiisrêch : Bekend as Kashkavalfarder , dizze frije tsiendeappetizer is
- Bulgaarsk kebek Banitza Rezept : Dit appetizerrezept is te fergelykjen mei in folle en rollende blintz. Yn dit soarjend rezept is it folle mei tsiis, mar dessert banitzas bestie ek.
- Bulgaarsk Shopska Salade Rezept : This refreshing salad is in bylde Bulgaarske iten dat ûntstie mei de Shopi-befolking fan 'e regio Sofia en dêrtroch de namme shopska .
- Bulgaarske pippo's mei kofreesje : Roasted peppers wurde mei in tsiisgemak oanpast en dan breed en pan fretten.
- Bulgaarse tsiis-brea- recipe : Bekend as tootmanik s gotovo testo is makke mei dikke blêden fan leane wite breedtee mei baktearende bûter burd en dan mei de Bulgaarske feta-kaas lizze.
- Bulgaars Potatoes au Gratin Rezept: Dit kin makke wurde mei Bulgaarske feta, boeras of tsiis of kromhout kroes. De tsiis en aai-kombinaasje makket in prachtige soufflé op boppe.