Bulgaarske tsiis banitza (banitsa) appetizers binne fergelykber mei Servyske buerken en Grykske tsiis. Se wurde tradisjoneel warskôge as in earste kursus of yn in "meze" (appetizer), mar se binne ek in populêre fegetarysk haadkursus, snack en strjitte-iten. Boppedat kin banitzi in sûker dessert wêze mei apel en kobalt ûnder de populêre fetten. Dit bysûndere resept is in nimme op in soartferzjesferzje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker krijde, goed drained Bulgarije
- feta tsiis
- 6 kijlpûden ljochte yoghurt
- 2 grutte aikes, slachte
- 16 lekken filofet, tawiisd
- 1 tûke (2 stokken) sûnder sûker, fersmyt
- Sâlse sâlt en hapke griene hynders foar garnish (opsjoneel)
Hoe't it is
- Houtofof oant 400 graden.
- Yn in grutte bowl kombineare tsiis, yoghurt, en aaien oant glêd.
- Folje in flach filo-dough yn 'e heul sa mjit it 12 inch by 8 inch. Brushje licht mei fûgelbôd.
- Ofdieling in 1/2-inch-strip fan it filling fan 'e 12-inch-râne as jo in "S" -foldige skrolling wolle, of by de 8-inch râne foar in sigare-rôlle rol en 1/4 inch fanôf de râne. Folje de ûnderste râne earst, dan kanten en dan rôlje fan josels oant jo in tight cylinder ha. Brush licht mei mear smelder bûter .
- Repeat mei de oerbleaun 15 sheets fan filofoe. Form langsilen yn 'e "S" foarmje of koarte silinders ferlitte as is en pleatsje se op in paragraaf-lined pan. Snoeie mei seespolo sâlle en hapke griene zwieren, as winsklik.
- Bake foar 20 minuten of oant gouden brún en knikke. Serve warm of by keamertemperatuer.