Garrison Keillor kin alle "hotdish" warten meitsje dy't hy wol. Locaten witte dat der in soad frisse, goed, lekker, spannende iten yn Minnesota is. Fanút in koarte, mar tige sûker en proliksoarch seizoen, nei ferskate koesjes, frisse marinefisken, en, fansels, echt wylde en handgefangene wyldriss.
It groeiende seizoen yn Minnesota is koart, mar goedheid is it geweldich seldsum as it giet. Brûk dizze Guillee foar Minnesota Seasonal Fruits & Vegetables om te ferstean wat te ferwachtsjen as fan lokale produkten.
Minnesota hat in grut systeem fan grutte boeren merk dêr't jo sa seasonale produkten fan lokale produkten kinne keapje kinne. Fjirder gruttere binne fan april oant novimber iepen, in soad koartere seizoenen so kontrolearje de lokaasje te wêzen. Der is mear as lokale produkten te keap - sykje nei pleatslike tsizen, pastoaren hoeken, aaien en mear. Fyn ien by jo mei dizze Gids foar Minnesota Farmers Markets .
02 of 12
Minnesota Markets
De Twin Cities binne fol fan poerbêste pensjers fan lokale fiedings:
De Gouden Bif draait allinich hânfabriken fan 'e Middellânske heul yn 790 Grand Ave yn Sint Paulus
Tradysjonele fiedings Minnesota biedt lokale groei en produkten iten yn in lidmaatskip-styl op
De Wedge Co-op is in fabulous natuerlike fiedingswinkel yn Súd Minneapolis mei it earste sertifisearre biologyske fleiskoer yn it lân
03 of 12
Minnesota Meats
Clancy's Meat & Fisken op 4703 Upton yn Súd Minneapolis ferkeart pastoaren fleis en handwurke sausagen
Ingebretsen is in 88-jierrige skandinavyske fleismerk op East Lake Street dy't ferhúzjen fan lutefisk, bloedwurst en lefse, en ek útsûnderlike lammen en oare smoarmige fleis
De Sausage Winkel yn Nij Ulm spesjalisearre yn Dútske sausen en skippen direkte
Shwiky Meats yn Brainerd, Minnesota ferkeapet lokale groeie en pork en hat ek maatwurkferwurking fan wyld spul foar jagers
Thielen Meats makket en ferkeapet wrâldferneamd baan by har bûterwinkel yn Little Falls, Minnesota
Tûzen Hills Cattle bedriuwet gersdjippe, pasturee rind út Cannon Falls, Minnesota
04 of 12
Minnesota Producers
Sjoch foar dizze grutte Minnesota dy't produkten oan boeren merk, natuerlike fiedingswinkels en produktwinkel yn 'e Gopher State produsearre:
Ames Farm Honey ferkeap single-boarne honeys, bierwachten produkten, en bijen pollen op merken om Minnesota
Cedar Summit Farm is in fiifde generaasje suvelfabryk yn Minnesota dy't molke- en molkprodukten (ynklusyf kicking ijs) fan gerrisige kij, ek as pastured beef, swart en hûn is
Kadejan Chickens binne folslein fergese-rige, greidefûgels dy't yn lytse keppels opnommen binne en luchtfeilige
Pastuerlân ferkeapet de bûter en tsiis fan grêfige kij
Wapens Country Maple Syrup makket geweldig maple syrup op yn Lutsen, Minnesota
05 of 12
Minnesota Cheeses
Der binne in soad molkfabriken yn Minnesota, en fan suvels komt tsiis. Sjoch foar dizze Minnesota-keizers op merk en tsiisbeskermers by jo:
Stickney Hill Dairy makket hiel moaie molke molke tsiis, wêrûnder ferskate aromatisearre farianten
Sint Pete's Blue Cheese is in lekkere blauwe tsiis yn Pinkster, makke yn Fairbault, Minnesota
Walleye is de statefisken fan Minnesota, foar wat it wurdich is, en de measte prizen fan 'e soad fisken dy't de steaten en rivieren befetsje. In protte fan wat beskikber is yn restaurants of fiskers binne út Kanada, dus freegje oer oarsprong as lokale is foar jo wichtich. Of, fangen en kieze it sels
08 of 12
Minnesota Treats
Pearson's Candy yn Sint Paulus, Minnesota hat it steatslibben fan Nut Goodies, Salted Nut Rolls, en Mint Patties sûnt 1909 makke.
In nijere, mar krekt as begearte behanneling, is 1919 Draft Root Beer, allinnich beskikber yn restaurants en spesjale foarfallen op ûntwerp. Ryk en folslein aromaan, oanwêzich my 1919, wat in soad soda pop kin wêze.
Lokale partijen kinne net iens binne oer krekt wêr't Súd Minneapolis bar in earste leeftyd in Juicy Lucy tsjinne, mar saakkundigen dogge oerien dat dizze tsiisbeie hamburger út de Twin Cities stjert. Meitsje ien nei thús mei dizze Recipe foar in Juicy Lucy Cheeseburger en sykje wêr't jo de bêste Juicy Lucy út ús gids krije fan Minneapolis / St. Paul.
Berry picking - op blueberry hills en raspberry patches om 'e steat - is in grutte simmerfak yn Minnesota. Beide blueberries en raspberries meie yn july yn 'e seizoenen komme (dêr is globale waarmte foar jo - ik tocht dat August wie de tiid as ik in bern wie). Fyn prachtlike manieren om jo haat te brûken mei dizze Gids foar Blueberries en dizze Berry Recipes .
Mear 90% fan 'e wylde reizen, dy't yn' e Amerikaanske konsuminten binne, komme út kultivearre fjilden yn Kalifornje. De opslach dêrfan is dat in soad minsken mear wite rys komme kinne as se oars, mar de ûnderkant is wat se ite is net wild. Minnesotans kenne dat it bêste wylde rice hân is, dat fan 'e marren en rivieren wurdt, wêr't yn natoerwâl groeid wurdt (de rispinge is ek it folgjende planten as it guod fan' e siedden makket it net yn 'e boat en floeide nei de boaiem fan de mar om it folgjende jier te groeien) en yn lytse partijen (yn tsjinstelling ta de grutte oven foar kommersjele gers).
Hwet hokker soarte wylde rice jo hawwe, binne hjir wat geweldige manieren om dit te brûken:
Undersyk nei Mpls / St. hat grutte ideeën foar it fine lokale fiedsels yn Minneapolis
Om genôch te wêzen oer lokaal yn Minnesota (en de hiele Upper Midwest) kontrolearje Heavy Table
Fyn lokale pleatsen, merk en oare boarnen foar lokale fiedings yn dizze Minnesota Grown-Directory as in frije download of op 'e boeren merk om de steat beskikber
Sykje as-opmerkjende folken by Slow Food MN
Fyn grutte lokale produkten fan boarnen en ferhalen by Edible Twin Cities