Sykje lokale fiedings-griene chilen, reade chilen, en folle mear - mei dizze gids foar lokale fiedings yn Nij-Meksiko. Hawwe in favorite ding oer iten yn New Mexico? E-mail me om my te fertellen wat ik mis!
Der binne in soad plakken om nije Nij-Meksikaanske iten yn 'e steat te krijen. Hjir binne in pear om te kontrolearjen:
Cafe Pasqual's boarnen lokaal troch it measte fan it jier en servet kickin 'Nij-Meksiko-ynspireare gerjochten.
Chope's yn La Mesa (sawat 15 minuten súdlik fan Las Cruces) servet fabulous, old-fashioned enchiladas (smoarget yn reade of griene sulver) en chile rellenos mei homemade murd tortillas.
Padilla's op Girard yn 't tusken Yndiaaske skoalle en grûnwet yn Albuquerque is in lyts, fatsoenlik plak yn in streekhúshâlding dy't nije Nij-Meksikaansk fiedt as fe griene chilen en sulveren rellenos.
Real Food Nation is in bysûndere rûte yn Sante Fe dy't in soarte fan keuken betsjuttet, wêrûnder in friske burrito mei griene knyn - fansels as lokale mooglik is, fansels.
Bizcochitos binne delicate anise-aromatisearre sûkerekkoarten dy't yn sineam sûker makke en servearre wurde yn New Mexico. Lykas sa folle tradisjonele gerjochten, binne der in soad ferzjes fan bizcochitos - guon skôgjende beugels is essensjeel, oaren wachtsje nei bûter om dizze cookies knap en smaaklik te meitsjen. Besykje dit Bizcochitos-resepsje en sjoch wêrom se sokke tawijing ynspirearje!
Nije Meksikaanske iten is chile-laden. It is fol mei chilen. It is al oer chilen. De hurder is it better. Oft it de griene chilen fan Súdlik Nij-Meksiko of de rêde kilen foarkomt yn Noard-Nij-Meksiko, hjitte poppen wurde fris, roast, droech en grûn brûkt - faak yn kombinaasje. Lês mear oer chilen hjir.