Mentaiko Frankryk is in Japanske fúzje bakt goed fan it Frânske breed, of in baguette, garnearre mei in mingde fan krûme tsiis en mentaiko cod roe, of kaviaar.
Der binne twa soarten mentaiko's dy't jo kinne foar dit reseezje kieze, in gewoane sâlte ferzje, dy't bekend is as tarako en in skerpe ferzje bekend as karashi mentaiko. Foar dit resept haw ik karashi mentaiko brûkt of de spicier cod roe dy't ik foarkomt. Mear ynformaasje oer mentaiko en tarako binne beskikber yn dit Japanske Yngrediens Spotlight: Mentaiko .
Foar dit resepsje, om't de karashi mentaiko mei mûskes gemiisd is, wurdt de spiis mar in bytsje oanpakt, dêrom advisearje ik oan elke mentaiko Frankryk crostini te garnearjen mei in lytse puppel fan frissy karashi mentaiko, en ferbean mei shichimi togarashi, dat is in Japanske 7 - spice chili peper. It falt allinich in hint mear fan waarmte dat goed genôch giet mei de smaaklike mentaiko-fersprieding.
Wat jo moatte hawwe
- 10 oant 12 stikken fan franse brea of lytse crostini (baguette slizzen)
- 3 śtôffieren ljocht
- folfette tsiis
- 1 pear karashi mentaiko (spicy cod roe)
- Shichimi Togarashi (Japanske 7-spice chili pepper flakes) om te tastejen
Hoe't it is
- Pre-heule oven nei lege brûn. Alternatyf brûke jo in toasterofen as jo ree binne om de mentaiko Frankryk te toetsjen.
- Sliep in baguette yn dunne 1/2 inch nei 3/4 inch stikken. As koartebaan, keapje crostini, dy't yn essinsje foar foarsammele baguette brea stikken binne.
- Yn in lytse skip sette ljocht kromme.
- Mei in tige skerpe mjit slipje ien stik fan it karashi mentaiko-sask vertaal yn it sintrum, it skieden fan 'e hûd iepen.
- Fuort de lytse kaviaar fan 'e mentaiko-saks mei de efterkant fan in mes of lof. Soargje oer 3/4 fan 'e kaviaar yn' e bolle mei de kromme, en reservearje in lyts bytsje kaviaar om letter as garnish te brûken. Bewarje it reservearre bedrach yn 'e kuolkast.
- Mingje de krûme tsiis en karashi mentaiko kaviaar oant goed ynrjochte is om in creme spried te meitsjen.
- Sprekt in groeiende bedrach fan de krûme tsiis en karashi mentaiko spicy kaviarmikking oer de top fan elke krostini slipe.
- Linje in bakblêd mei foil (opsjoneel), dan lizze it blêd mei crostini en breed foar likernôch 4 oant 5 minuten oant de topen fan 'e smaak breed breed. Ik ried ik oan de krostini te sjen yn 'e oven as broiling kin it brea fluch brâne.
- Plak de mentaiko Frankryk, dan garnearje elke stikje mei in lyts bytsje de reserve karashi mentaiko kaviaar, en dan stof by in sprinkle fan de shichimi togarashi (Japanske 7-spice chili pepper flakken). Slaen fuortdaliks. Bêste as jo op deselde dei iten hawwe, mar oerbleaun kin bewarre wurde yn 'e kuolkast en opheffe, hoewol dit net oanbean is.
Recipe tips:
- Ferlitte friske tsiis mei mayonaes of sels bûter.
- Ynstee fan yndividueel bite-sized crostini, besykje in folslein frânsk baguette fan boppen nei ûnderen te sluten, rjochtsôf it sintrum fan it brea, en folje dan de slach mei de fruityske tsiis mentaiko-spried, en bakke in pear minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 98 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 9 g |