De smaak yn dit skûtel binne fergelykber mei dy yn kandearre "jams" of sûke ierappels , mar, yn tsjinstelling ta dy ikonklike Amerikaanske Thanksgiving-dish, kandidaat is net algemien as in side skod tsjinne. Calabaza en tacha is geniet yn Meksiko as dessert, in snack, of sels as it moarnsiten. It is ek ien fan 'e meast foarkommende fiedsels op 1 novimber en 2 pleatst op famyljelieren foar Day of the Dead .
Yn Meksiko wurdt kandidaat dat meast makke mei, in rustikus, lichtere kleurke kroechjeartige squash mei in heule rind, of mei in like grut, tige tsjustere griene-hast swart-squash. Somtiden wurde gatten yn 'e squash brochd (om de stoom út en de siroop yn te litten) en it is kandied gehiel; Oan oare kear wurdt it griente yn sûken of streekrind ôfnoarne en noch yn grutte stikken taret. Fiel jo frij om de ljochte oranje Halloween-kobalt te brûken, om dit te meitsjen, mar om it te meitsjen yn lytsere stikken, as dat liket makliker te wêzen.
Ungelokje fan 'e type fan' e squash dy't jo brûke, ferjit dat de seizen dêrfan te toanen hâlde en Pepitas meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 5 pûn krukken (of inoar)
- 1 oranje (sest en sap)
- 2 pûn / 900 gram
- piloncillo (of brún sûker)
- 4 beker / 1 liter wetter
- 4 sticks simele
Hoe't it is
Snit de stâl ôf fan 'e pompoene. Snits it katoemint yn 'e heale en skodzje de sied en stokke ûnderdielen, sparen siedden om pepitas te meitsjen, as jo wolle. It lijen fan 'e hoarnen, elk stik elkoar yn' e halde lansearje, wer en wer, oant jo 8-10 lange stripen fan hurdroze hawwe. Lit krukken yn strips of knipje yn lytsere stikjes.
Yn in grutte kiap bringe oranje sâlt en sû, pyloncillo of brune sûker, wetter, sineam en stokken ta in ko. Soargje tafallich yn 'e krukken stikken en fergrutsje nei in simmer. Cover en simmer foar in oere of twa, oant de pompoene is gersdokter en de rest fan de yngrediïnten binne ferkocht oan in dikke glaze.
Fuortje fan waarmte en litte koelje. Meitsje in lange strip of twa-of meardere lytsere stikjes per diel. Slaen by keamertemperatuer, in spielje fan 'e glazer op' e krukken. Eat mei in lekker, it lijen fan 'e ûnbidige ekstern koartspulje (en alle sineamstokken) yn it skûtel.
Blêd ljeppe oer kandiede koartskeat dicht oanbean by kamertemperatuer foar in dei, of foar ferskate dagen yn 'e kuolkast.
Fakultatyf Toppings
Candied pompoene is prachtich op har eigen, mar as jo graach it ferskille, sjoch ien of mear fan 'e folgjende:
Binne in lyts flikke crema of evaporearre molke oer elke diel. Alternatyf, set in puppel fan smakke smaak.
Sprieken in pear skelpen, toast en sâlte pepitas oer it pompoen.
Top mei in pear rozen, droege kranberijen, of snoeide prongen, pekans of walnuts.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 13 g |