Dizze willekeule koekjes binne tender en koartswilen mei in dab fan in heilingsdatum folslein yn 'e midden pleatst. Probearje dit resepsje as jo sykje nei in ekstra sûch en unyk koekje om potlucks te bringen of genietsje fan just om't. Skeakje foar ûnbidige vegane yoghurt of sûchke cream foar dizze cookies om ekstra fiedings oan dizze sêfte mûlen te foegjen.
Ik advisearje it gebrûk fan Medjool te dateen yn dizze cookies foar har superere sûkel en karamel-like smaak, mar alle droege datums soargje goed yn dizze resepsje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it opnimmen fan it Datum:
- 1 1/4 beker hinget Medjool datum
- 1/2 pear wetter of appelsap
- 1/8 teaspoon sâlt
- Foar de cookies:
- 2 ottobole flaxseed ite (grûnslachseid)
- 4 kieltûpkes wetter
- 1 cup vegan margarine (lykas merk fan ierdewolken)
- 3/4 beker ynpakke brún sûker
- 3/4 beker granulearre sûker
- 1/3 beker ienfâldich ûnbesmetige fegane yoghurt
- 1 1/2 teaspoons vanilla ekstrakt
- 3 beuken alle doelsmiel (wyt of hielige weizen)
- 1 1/4 teasponskoalje
- 1/2 teaspoon sâlt
Hoe't it is
Yn in lytse sauspanel, sawat 2 kearntaken, mingje de hûddokter Medjool dates, wetter of appelsap en 1/8 teaspoon sâlt en hjitte oer middelhehe foar ûngefear 5 minuten, rûkt faak oant heulendich. Set aside de cookies oan.
Foechje jo oven oan 400 graden Fahrenheit. Yn in tige lytse skelpe, snoeide de 2 sierppepoaten flessere mealje mei de 4 kieboltsjeswetter en lit rêst oant gelyk / dikke, ûngefear 5 minuten.
Yn in grutte mingdas kombinearje de fegane margarine, brún sûker en granulearre sûker en mjitten mjitten oant glêd. Rinje yn 'e taretse flaxseedmiel, fegane plain yoghurt, en vanilla ekstra en mingje goed oant kombineare.
Yn in middelgrutte glês, mei-inoar de hiele doelmâle, it bakken en sâlt. Troch de mûlegemix mei de sûkermienskip opnij fergrutsje, likernôch 1/2 pear op 'e tijd, oant in klompige dough foarmet. Drip sa'n 1 oseaap fan 'e koektee op in ûnreplikte koekje, en set dan sa'n 1 teaspoon fan' e kocht datumgemerm op 'e top. Top mei sawat 1 teelapet mear dau en wernei dizze proses oant jo alle dakken en filling brûkt hawwe, en meitsje derfoar dat de cookies rom roerje oer ûngefear 2 skaal op 'e cookie blêd.
Plak de cookies op 'e middenstik fan jo foarhehe oven en bakke om 11 minuten, of oant gouden brún en geur. Lit de koekjes koele foar sawat 10 minuten en ferpleatse dan de koekjes nei in draadkapel om folslein te kuijen.
Bewarje de cookies yn in ljochtkeamer kontener foar oant 5 dagen of yn in friese feilige baggy oant 2 moannen.