De Wite Wynsûse is in fertelde saus makke troch reduzearjen fan wyt wyn en dêrnei simmerjen yn in basisfisk velouté en guon swiere crème.
De Wite Wynso is in ideaal begelieding foar alle soarten fisk en seafood dishes. It is ek de basis wêrfan in oantal oare klassike saueren boud wurde - sa as de Herb-saus, de Shrimp-saus of de Venetianske saus.
Sjoch ek: De mem soenen
Wat jo moatte hawwe
- 1 kwart fisje velouté
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1/2 cup swart crème
- 1 ślôffel bûter
- Sâlt (Kosher, nei smaak)
- Wite piper (friske grûn, nei smaak)
- Zitrone sap, smaak
Hoe't it is
- Yn in swiere boaiem, sûkerje de swiere crème krekt ûnder in simmer , mar lit it net koelje. Cover en hâlde waarm.
- Yn in aparte sopke simmerje de wyn oant it troch de helte foarkommen is.
- Foegje de velouté oan 'e wyn, bringe nei in koel, en legere waarmte nei in simmer en ferminderje foar sa'n 5 minuten of oant it totale fermogen troch in beker ferkocht wurdt.
- Stomme de warme crème yn 'e velouté en bring it mar in momint werom nei in simmer.
- Rin yn 'e bûter, seis smaak mei kosher sâlle en wyt piper en gewoan in string fan citrusap. Straat troch tsiiske en tsjinnet fuort.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 20 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |