Petit verdot hagelst fan Bordeaux , wêr't it meast brûkt wurdt yn 'e ferneamde reade blêden fan' e regio om donkere fioletkleur te meitsjen, stouter tannins en it konsintrearre fruchtklaverje op it paleis. Om't Petit verdût lykwols neier yn 'e seizoene rint, draacht er in "hit of miss" reputaasje, ôfhinklik fan' e fyftjin, sa as it net de frucht wol is it it rekkenjen en in leefbere oanfolling oan in Bordeaux-ming wêze.
It geheim om te groeien Petit Verdot
Mei dat yn 'e tinken hawwe nije wrâldferkeapers in petear fersoargjen in twadde kâns om yn regio's te ljochtjen mei konsekwint, útwreide groeiende betingsten. De resultaten binne geweldig. Yn dit gefal docht dat net allinich dizze waarme waarregio's, lykas Argentynje, Austraalje, Kalifornje, Sily en Washington, petit verdot in kâns om folslein reur te jaan, se leverje ek it de gelegenheid om foaren en sint te linen.
Sadwaande hawwe in protte produksjers de streek sels opslein, effektyf ferlern de histoaryske bliksem, wêr't hy allinnich in lytse rol spile. Wylst oare fermogen continue bliuwend petit verdot foar har fersterkjende ynspanningen as in effektive bydrage foar in protte reade wynmûnen.
De keuken, geur, en taste fan Petit Verdot
Petit verdot is in tige konsintrearre druven, útgeande oerflakkende kleur, struktuer en smaak. Klassifisearje as in reade wyn, de yntinsive dingen lykje goed yn 'e blau-swarte rige, faak mei in folle lichem, hegere alkoholgehalte en besluten droege smaakprofyl .
Mei remarkbere tinike struktuer, middel oant hege sûen, (ôfhinklik fan 'e regio), en swarte frucht, dy't de aromaatyske en palatyske aroma dominje, kin petit verdot in lûde, rompelige wyn wêze, dy't troch âlder of ferwiksele wurde kin. Bygelyks, in protte produksjers preferearje dit rûnige grap mei de "minder is mear" filosofy, wêrtroch't effektyf syn krêftige krêft effektyf troch ferbliuw te ferleegjen.
Dochs binne foar dyjingen dy't yn 'e petit verdot spotlight wûn hawwe, mei de graap as standalone - de ferwachte aroma's omkearje om vanilla, reek, spes, seder, molasses en sels tar. It petit fertot smaakprofyl hat faak dichte, donkere fruchten, oan 'e klank fan blackberry, swarte kirst en swarte plom.
Wat in pear mei Petit Verdoar
Troch de hurde tininestruktuer en konsintrearre natuer fan dizze wyn, iten mei protte gewicht, protein en fet binne jo bêste betsjuttings. Tink derom rikke knipsen fan reade fleis, goedkeurige kaas (lykas Stilton) of wyld spul. Barbecue, beef stew, roasterje fan lamm en spielfûgels allegear stean goed foar de rike berop fan petit verdot.
Petit Verdot Producers te probearjen
Wylst der net in oerweldige oantal produkten binne dy't rjochte binne op in single varietal petit fertot offer, binne der ferskate dingen dat bottling petit verdot útsûnderlik goed binne. Besjoch de Michael David Winery, Jeff Runquist Winery, Trinchero Family Wineyards, Ballentine Wijngaarden, Vina Perez Cruz en St. Supery.