Dizze salat sil dy fuort mei syn smaakbud-wekkerjende aromaen en gemak fan tekstueren blaasje. En as in bonus is it hiel gesellich, plus lege kalorie en fet. Genietsje it as in folslein mealje troch tafoegde kofje, keuken, of djipfriedige tofu as jo fegetarysk binne. Jawis, as jo it toskje, dizze frisse snoeier salat sil der wis fan wêze dat jo raversberjochten fan al jo kulinar fans!
Wat jo moatte hawwe
- Salade Dressing:
- 3 tbsp.
- fisk saus , of 4 tbsp. soja saus
- 1/4 stok friske squeezed kalk sûke
- 2 tbsp. brún sûker, of mear te smaakjen
- 1 oant 2 tsp. Taiske chili saus, of ferfange 1/3 oant 1/2 tsp. droeche smoarch chili (chili flakes)
- Salade:
- 1/4 beker droech skodearre ûnwissend kokos (de soarte dy't jo brûke foar it bakken)
- 2 bedriuwige unripe mangoes (mangoes kinne grien of rot-oranje yn kleur wêze)
- 2 beaazjes beantsjebuorren
- 1/2 tûke snieke frisse koriander (cilantro)
- 3 oant 4 frije űnsen, skuorre
- 1 tûke kocht keuken of krimp, of spiisde tofu (snel yn lytse kubes), opsjoneel
- 1 friske rút chili, fakultatyf
- In hânfol fan peanuts of cashews, litte hielendal of grif sloopt
- 1/3 stok friske basil
Hoe't it is
- Meitsje allegear alle salades tefreden yn in bôle of in beker. De sjitpartij moat in mingel wêze fan sûde, sûre, spicy en sâlt, mar leafst sûker as saur. Set aside.
- Plak kokos yn in droege bierje of wok. "Dry-fry" de kokosnoat, as soe jo it rommelje, 2 oant 3 minuten oer middelhehe, of oant dat it in ljocht goudenbrún feroaret en is doflik. Oerstapje nei in bakje om te kuollen.
- Mei help fan in skerpe pearingmesser skodzje de hûd fan mangoes. It fleis fan 'e mango moat fêst en ljocht giel-oranje wêze.
- Mei help fan in medium oant grutgrutte rattelwetter (de soarte dy't jo brûke sil foar koartsalades), smyt it fleis fan 'e mangoes yn in mingde bakje. Tink derom dat der in grutte flatstien is yn 'e manga's midden.
- Foegje de beane spraten, koarander, fruityf ûnnoes, kookde hynder, shrimp of tofu (as gebrûk), it friske knyn (as gebrûk), plus de helte de toskedokter. Tûk goed te kombinearjen.
- Foegje de skjin en tafoege wer. Doch in smaak-test - foegje mear fisk saus of soja saus ynstee fan sâlt as it nedich is. As jo it leaver leaverje, foegje in wat mear sûker (ek honey). As jo mear spize leverje, foegje mear chili saus . As te sâlt of sût, addt mear kalk sap.
- Plak op in servetplaat. Spuit de nuten, basil en oerbliuwende toskôgje op 'e top.
Make Ahead Tip
Om dizze salade foar in partij te meitsjen, de mango tefoaren fan 'e tiid te pleatsen en plak yn in beskerme kontener yn' e kuolkast. Ek tosket de kokosje, it soargjen meitsje, en de rest fan de yngrediïnten ticht by de hân hawwe. Dan as jo gasten ynkomme, ienfâldich samarje, toetsjen en tsjinje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 489 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 885 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 41 g |