New York Local Foods

Sykje wat yn seizoenen en merk is om te keapjen mei dit guod foar lokale fiedings yn New York. Lykas al de steateguod is de New York guod is in wurksum yn 'e provinsje. Hawwe in favorite merk, CSA , of co-op dat wy allegear witte moatte? Fertel ús hjir oer hjir!

• 01 of 07

  New York saaklike fruchten en fiedings

  New York merken tekenje "lokale" produkten út binnen de steatgrinzen, lykas New Jersey, Connecticut, east Pennsylvania en Westlike Massachusetts. Kennis wat te ferwachtsjen op boeren merk en co-ops mei dizze Gids foar New York Seasonal Produce .

• 02 of 07

  New York Farmers Markets

  New York City en New York State binne kofje fol fan boeren merk. Der binne sels genôch merkten dy't rjochttroch troch de winterrissing rinne, boeren merken ferkeapje mear as frisse produkt, mar aaien, huning, meats, suvelprodukten, en tariedende fiedings (bakken, konserven, ensfh.) Dy't jierliks ​​beskikber binne: rûn. Sykje in merk by jo mei de middels yn dizze Gids foar New York Farmers Markets . (Jo kinne dizze tips fine foar winkelferkearmerkmerken brûkber foar foarôfgeande!)

• 03 of 07

  New York Lokale Eating Blogs

  New York is fol fan pleatsen , en lokkich guon fan har wurde hâlden fan hoe't se it dogge. Krij ideeën en ynspiraasje om iten te wêzen mei dizze New York Local Foods Blogs.

• 04 of 07

  New York Meats

  Fleisser's Meats yn Kingston, ferkeapet New York te organisearjen fan groeven, gerrissige fleis fan pleatslike boeren. Foar dyjingen dy't net genôch ticht by Kingston brûke om har as slachter te brûken, hawwe se it Boubedakker skreaun oan Well-Raised Meat.

• 05 of 07

  New York Local Foods Resources

  • Slow Food NYC is in geweldige pleats om lokale fiedingsferienings te finen en leafde yn New York City.
  • It Nij york Food Museum is wijd oan it opnimmen en bewarjen fan histoaryske New York City-nûmers en is de grutske promoter fan Pickle Day, in festival fan alle dingen op 'e Lower East Side alle fal.
  • Ithaca's Food Web jout fabulous ynformaasje oer itenjen yn it Ithaca-gebiet
  • It Hânboek fan Locavore hat grutte middels, fan reizen nei tips fan foarsjenningen, foar New York lokaal eaters

• 06 of 07

  Western New York State Spesjaliteit: Buffalo Wings & Weck Sandwiches

  Western New York is ferneamd om Buffalo Wings en Beef op Weck sandwiches. Wy witte allegear oer Buffalo-wjukken (dy't maklik binne om thús te meitsjen, sjoch dit Buffalo Wing Recipe ). Beef op Weck (of Wick as guon minsken sizze) is minder goed bekend en is in iepen gesicht sânbrêge fan roastbeef op kummelweckbrúst mei spicy hynder en au jus saus. It is hast eksklusyf west foar West-New York state.

• 07 of 07

  New York Favorieten: Fluke en Bluefish

  Fluke (akasummer flounder) en bluefish binne út Long Island fêst, en wannear't wyldeare wurde, wurde beide as 'goede alternativen' neamd troch it programma Seafood Watch.

  Fluke-seizoen waard oant maaie oant en mei septimber brûkt, mar de konservaasjebringingen foar beskerming fan dizze leuke ûnderdûkers hat yn 'e ôfrûne jierren splitde, koart seizoenen (sloech yn juny wer fan july oant augustus). Fluke is in fêste fleisige, fûle wytfisy, perfekt foar grillen (gjin spitigernôch nedich) en toppet mei in bytsje citronsaft of tangy-enkele vinaigrette. De measte gewicht yn sa'n 4 pûn.

  Bluefish, yn seizoen fan juny oant oktober, is bekend flaventich. Dizze fûlfisk is geweldich op it gril of yn 't brom. Lykas alle fisk, is it op syn bêst as superfris. Sjoch foar blaufisk dy't earder op dy dei of de dei foarhinne ha, op it measte.