Der is mear as ien soart fan Locavore
In lokaasje is immen dy't allinich of fral iten hat fan har lokale of regionale fiedingshier .
Wêrom wolle minsken nei Locavore?
Troch lokale te iten, de measte lokaasjes hoopje dat 1) in gruttere ferbining meitsje tusken harsels en har fiedingsboarnen, 2) foarkommen fan industrialisearre en ferwurke fiedings, en 3) stypje har lokale ekonomy.
Lokomotiven tendere om te ferbinen mei har iten te keapjen by winkeljen op boerenmjetten (al as griene merken) of bynje CSA's om produkten en oare produkten direkt út boeren te keapjen.
Slimme lokaasjes tenderen nei útnoeging fan produkten dy't se stypje wolle, anstatt allinich iten te keapjen fan it gebiet.
De foardielen fan in Locavore
Troch mear te fokusjen op fiedsels dy't fan lokale boarnen beskikber binne, lokaasjes binne natuerlik nei alle goede fiedingen en minder ferwurke fiedings. De mear minsken begjinne om lytsere produkten en lokale fiedings te sykjen, se meie mear fan dy produkten fine. It makket hast in bit fan in feedback-loop.
Dit, op 'e eftergrûn, stipet en ferbynt lokwinsken nei har lokale ekonomy. Troch te keapjen fan boeren en produksjers, docht lokomotiven it jild te hâlden dat se op iten hawwe yn har mienskip of regio te fertsjinjen, ynstee fan te gean nei korporaasjes dy't oer it lân wêze kinne of oeral oars.
Folle lokomotiven woe it tinke dat se ek in protte frisse, tige lekkere fiedingen hawwe yn it proses.
Hoe Local is Lokale?
De mearderheid fan lokaasjes jouwe har net in strang gebiet út dêr't jo ite kinne, mar leauwe dan as folle fan har iten as se kinne fan boeren, produkten en ferkeapers, mei wa't se in relaasje hawwe of har wize of produsearjen fan praktiken oan har oanbelanget.
Dat sei, guon lokwinsken brûke in bepaalde radius fan har thús om tabs op te hâlden hoe't lokale har iten is. Doe't lokaavourisme earst populêr waard, wie in 100 kilometer radius in mienskiplike ôfstân foar minsken dy't gebrûk makken. Ofhinklik fan wa't minsken libje en hoefolle de produksje fan produksje en lânbou yn 'e tichteby is, kinne se winne yn 50 (of sels minder) milen, of oant 250.
Der binne gjin stringende regels.
Der binne ek lokomotiven dy't dingen ekstreem nimme, op har eigen tún opjaan oan 'e bulte fan har fiedingsferlet. Dit konsept waard markearre yn in projekt One-Block Diet.
Wat oer sûker en kofje en sûkelarje?
Hoewol't der lokwinsken binne dy't har perioade begrippe, hawwe de measte sels beskreaun lokaasjes har ferskate útsûnderings foar har lokale fied. Faak binne útsluten items ûnder oaren kofje, sûkelade, sâlt en / of spesjalisten - hoewol de lokomotiven meie probearje en lokale kofje roasters, lytse partiskoart-producers, en biologyske spice-ymporters te finen as se kinne.
Tink jo dat jo in pear fan in lokaasje kinne wurde? Besjoch jo lokale iten 101 foar mear ynformaasje.