Groats binne folle kerneleallen dy't allinich de hûs hawwe
Groats kinne ferwize nei in hiele kearn fan koarn dy't minimaal ferwurke wie om syn ekstern hals of hiem te foarkommen, soms neamd saff. Groats binne in folle griente dy't de keamer en de brân hâldt . Se hawwe in hertlik, koarstige teksture en moatte soargen of simmerde wurde om har te kwea te meitsjen by it koekjen. Groat is in âld Skotsk wurd dat oandwaarmes oantsjut.
Weizen, oat, en kers kinne ferwurke wurde yn groats.
Stiel-hurde houtsjes binne slokje houtgraten. Bulgur is in oar namme foar wynmûnen, dy't parwoard binne en brûkt wurde om tabebouleh en oare keuken te meitsjen. Stiel-hurde houtsjes binne slokje houtgraten.
Op alternatyf kin it wurd groats brûkt wurde om te ferwizen nei boekweit yn syn hiele kearnfoarm. It is in relative fan roarbarber en in glutenfrije gerrel. Se wurde brûkt foar it meitsjen fan kasha, in pâle fan stiennen yn Osteuropa.
Nutrition in groats
Groats behâlde de heuvelfersklean fan 'e sâlten, dy't ek protet, izeren, fatty acids, en B-vitaminen befettet. Se hawwe ek noch de keamer, dy't heech is yn polyunsaturated fats en befettet vitaminen en mineralen. Dêrnjonken hawwe jo noch de niets yn it endosperm, dat is it sterke diel fan 'e sâlt dat meast allinich is dat bliuwt yn mjitten.
In fjirde beker fan ierdgrutten befettet 160 kilo's, 4 g fytser, 16% fan 'e oanrikkemende dagelwearde, 3 g fet, 7 g eau, 28 g kohdhydraten, en 10% fan de deistige wearde foar izer.
Buckwheatgrutten binne in glutenfrije gers dy't fûn binne yn tradysjonele east-Jeropeeske koken. It is in folslein protein dat alle essinsjele amino-acids biedt.
Grutten tarieding
Groats wurde meast foardwaande makke troch it saakjen en dêrop stadich te simmerjen oant sêft. Buckwheatgrutten wurde op dizze manier makke om it tradysjonele east-Jeropeesk skip te meitsjen neamd kasha .
Sjoch op it reseezje dat jo brûke om de kiezearringen te krijen as jo grôtjes meitsje. As jo it kiezen fertsjinje of ynsette snijde of smoarge grutten, kin de koartside oars wêze.
Roasted boekwitte groats wurde ek wol kasha of kashi neamd en brûkt yn in protte Jeropeeske gerjochten. Dizze kinne kasha yngeane ûnder it brûken fan in stokken of side-skûtel mei fleis. Kasha Varnishkes binne in tradysjonele joadske resepsje mei bowtie pasta en boekwitte groats.
Bloedewerke of swarte pudding is makke mei boekwitte groats of kerrelgrutten. De grootten jouwe mear tekstuer yn dizze tradisjonele tariedingen dy't as doel binne om gjin diel fan it dier te brûken.
Yn Ingelân wurdt groatige pudding makke om te iten op Guy Fawkes Night. It is in bakke skûtel dy't groatsjes befetsje dy't earst ynsletten binne om de bakke tiid, it fleef, de leeken en de leuk te ferleegjen. It duorret noch in hiele lange tiid om te bakjen.
Guon minsken keapje groatsje om yn har eigen miel te molen en bewarje alle fan 'e smaak fan' e hiele koarn. Sokke mâlt soe in koartere heltiid hawwe troch de keamer, mar thús koek kin de mâle fuort foardat it gebrûk makket.