Sis sobaos oan ien fan 'e regio fan Cantabria, Spanje en har mûle begjint te wetteren. Dizze tradysjonele tsjerken fan Valles Pasiegos binne ryk en fluffig, mei citrus smaak en in hint fan rum of anise. Sobaos pasiegos wurde makke mei miel, 3 aaien, sûker, skelping fan in lemon, in skoft fan rum, en in heale pûn fan bûter.
Wat jo moatte hawwe
- 1 útjeppel lemonteest
- 1 3/4 beker (250 gr) alle doelgroei
- 1/4 tsp sâlt
- 4 tsp (16 gr) aktive droege hefstien
- 1 1/4 beker (250 gr) sulveren sulver
- 1/2 lb (250 gr) bûter (ferwiderje)
- 3 grutte aikes
- 1 oz (slotglês) rum
Hoe't it is
Tradysjoneel wurde sobaos yn lytse papieren "mûlen" bakt, dy't gewoanwei troch de konsumint skodzje en binne oer it generaal oer 2 1/2 fan 4 1/2 sm. It is net nedich om sobao- molds te brûken. As jo jo eigen papierfoarm net meitsje wolle, ferfange muffinepannen mei papier cupcake liners, lykas wy hawwe. Sjoch de ûnderkant fan dit recipe foar keppelingen nei websiden mei ynstruksjes oer it meitsjen fan de foarmen.
Warmofof oan 350F (180C) graden.
Snoeie de citroen skelp yn in lytse skol en sette ôf.
Yn in midsmjittige mingbak mixe moarnsmiel, sâlt en droechte.
Beat de sûker en de bûter mei elkoar te brûken mei in elektryske mingdieler, oant se opnij mingde wurde.
Beat de aaien yn in aparte skouder en ite en rum oan tafel-bûtermjitting oanmeitsje en te bat.
Mei de elektrysk mixer op middelste snelheid, ferdylgje de mûlegemik oan 'e oare yngrediïnten. Soargje derfoar dat der gjin klompen yn 'e klok binne. It moat de konsistinsje fan in tige dikke, lekkere lekker hawwe as in dough.
Brûk in potsje of in grutte lekke om bepakken of mûlen te foltôgje.
As jo tradysjonele papier sobao- mûle brûke: Fersekerje de mûle op in koekje te pleatsen foardat it foltôgjen is mei de klok. Folje alle middels allinich heal fol, omdat de slach dûbel yn hichte sil.
As muffinepannen brûke: Plak papieren liners yn 'e muffine pan foardat it filling is. Folje allinich heal fol, om't de batter dûbel yn 'e hichte sil.
Plak op middenkant fan pre-heafde oven en bak foar 15-20 minuten.
Kowe op in rackje, dan tsjinje foar moarnsiten of merienda .
Hoe meitsje de Sobao Mûlen
As jo jo eigen papierfoarmen foar de sobaos meitsje wolle , is der gjin tekoart oan koken blogs en websteeën út Spanje, dy't stapelje foar stappe hoe't it parsjele papier te knipen en te pleatsen. De mûnen binne net maklik om te meitsjen, mar nedich binne geduld omdat it needsaaklik is om sawat 18 fan harren te meitsjen foar dit resept. Folgje de keppelings hjirûnder om de stap-by-step-ynstruksjes te besjen (yn Spaansk), ek foto's. Sels as jo Spanje net begripe, moatte de foto's en markings genôch wêze foar jo om de mûnts te meitsjen.
- Molde foar sobaos pasiegos fan hogarutil.com. Dizze webside is benammen nijsgjirrich omdat it in printber sjabloan hat yn it PDF-formaat en in searje foto's mei ynstruksjes.
- Molde foar sobao pasiego fan Universo de Sabores Blog.
- Como Hacer Mûle Para Sobaos fan A Comer ya Callar Blog.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 192 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |