In sâltwinning dy't ûntstien is om te helpen tsjin in sûnensrisiko, is in reguliere oankeap foar in soad minsken net allinich yn 'e Feriene Steaten, mar ek wrâldwiid.
Wylst wy sâlt binne foar milennia, jilde iodine nei tafelensal is in relatyf resinte ûndernimming, en de effekten fan it brûken fan iodisearre sâlt binne yn 'e skaad op' e snoei op 'e snoek, in betingst dy't karakterisearre is troch in swollen skydroiwol, en oare minder foarkommen problemen, lykas ûnfruchtberens en sels bertefekken.
Froulju dy't iodinefetsje binne in hurder tiid wurde swier
Om't it minsklik lichem net iod leit, en de skroef hat de mineral nedich om korrekt te wurkjen, bestjoerlike ynstânsjes en wittenskippers foar de Earste Wrâldkriich socht in manier om joad te meitsjen oan minsken syn fiedings. Se besletten dat sâlle - it stik dat op hast elkenien tafel wie - de ideale manier om Amerikanen te meitsjen jilde yod te krijen.
Yntroduksje fan iodisearre sâlt
De earste kisten fan iodearre sâlt, makke troch de Morton Salt Co., ferskynde op 1 maaie 1924 op supermarktkleppen yn Michigan. Michigan wie ien fan in oantal Midwestwesten yn wat doe de "Goiterbelt" neamde. Michiganiërs hienen net krekt it nije produkt omkeare, en minsken yn 'e buorren fan' e steaten dy't ek hege konsintraasjes fan goiter leinen net sprongen op 'e iodisearre sâltwagens. De federale oerheid wegere in besykjen om iodalisearre sâltbehearsking te meitsjen, en ek hjoed is gjin ferplichting dat Amerikanen yodisearre sâl keapje of konsumearje.
Dochs waard it tal goiterfallen om 'e iodisearre sâlt te foarkommen.
Seesâlt
Wat oer yodisearre martsalz? De measte kommersjele sâlt is makke fan rock sâlt dat komt fan ûndergrûnse sâltminen. Mar seel sâlt, dat rekke wurdt troch evaporating puollen fan seewetter, is in hieltyd populêrste sâlt.
Chemysk, seeltsalz en rockssalder binne itselde, en iod komt net fan natuerlik yn ien. Guon fabrikanten add yod nei seespolo, krekt sa't se foar gewoane iodalisearre sâlt dwaan. Kontrolearje it label geweldich om.
Diät-feroaringen
In feroaring yn 'e diaken fan' e Amerikanen hat de needsaak ferlet fanwege iodalisearre sâlt foar iod. Eat sushi ? Der is genôch iod yn dy seehûnwapper dat jo reizen en fisk bindet. Sprekke fan fisken, cod en tonne , sels kanaalûntfanger, befetsje in protte jod. Shrimp en oare seafood binne ek goede boarnen fan it mineral. Cage-frije aaien kinne yod oan jo dieet oanmeitsje, it nedigjen fan jild sâlt.
Rest fan 'e wrâld
Wylst Amerikanen altyd in kar meitsje fan iodisearre tsjin reguliere tafelssalder, liket de rest fan 'e wrâld yn' e iodisearre sâltkamp te fallen - benammen lege en moderate ynkommenslannen yn Súd-Amearika, it eardere Sowjetblok en Afrika. Net fernuverjend hawwe dy folken noch altyd in protte minsken dy't lijen hawwe fan lekker.
Italië en Spanje hawwe wetten oer de boeken dy't iodearre sâlt nedich binne, mar hanthavenjen is lex.