Definition: Feta is in soarte fan Grykske tsiis dy't tradisjoneel makke is fan skiepmilch of in kombinaasje fan skiep en geitenmilch.
De definearjende karakteristyk fan feta-kaas is dat it is ferrinnele of opnommen. It briningproses jout feta-kaas in sâlt, tangy-smaak en in kromme konsistinsje .
Feta-kaas kin servearre wurde as tafelkäs , dat brûkt wurdt yn iten en iten as in appetizer of salades.
De klassike Grykske salade is makke mei Feta-kaas. Feta-tsiis en spinach wurde faak oanwêzich yn 'e Grykske resepten lykas de tradisjonele Spanakopita , dy't in spinach en feta- tsiispiet yn bakstien is.
Fetkaas wurdt meast ferkocht yn wetter of soms oalje. Om't feta wol te droege is as te fuortsnien is fan it wetter ôf te lang, it is in goede idee om yn it wetter te bewarjen dat it ynpakt is, of spielje en yn frisse wetter opsette.