Grykske spinach-pie mei feta-tsiis ( spanakopita ) wurdt makke mei flakke phyllo-platen mei in smaakfardaak en feta-kaas filling. Spanakopita kin makke wurde as "pie" of pita , of as yndividuele phyllo triangels.
Dit resepsje makket genôch filling foar twa 9x12-inch rjochthoekige pannen of sawat 100 foldige phyllo-trijehoeken. Jo kinne pannen fan ûnkookde spanakopita yn 'e frijeamer hâlde as in handige appetizer of side-skûtel foar gasten. It frije him tige goed en heulet prachtich.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 pûn frisse spinach, slaapt (jo kinne ferfetsje, ferwetterje goed)
- 3/4 beker oliveelje, ferdield
- 4 grutte űnen, dûkt
- 2 bûnsen griene zwanen, dûkt (mei 4 inch fan 'e griene sektor)
- 1/2 beker hakken frisse pearels
- 1/2 topp slokje frisse dill of 3 doleinens droechdiel
- 1/4 teaspoon grûn nutmeg
- Sâlt en friske grûn swarte piper om te tastejen
- 1/2 pûn feta-tsiis, smoarge
- 4 grutte aikes, ljochte
- 1/2 pûn ricotta of hûske tsiis
- 4 kieltsjes (1/4 beker) bûter, fersmyt
- 1 pûn
- phyllo pastry sheets
Hoe't it is
Farije it folije
- Waskje en drage de hurd spinach tige goed. As it gebrûk makket fan gefoelige spinach, ferdylgje folslein en ferwiderje oerwetterwetter. Spinach moat droech wêze.
- Heul 1/2 bepaalde olie-oalje yn in djippe sauzepanne of grutte Nederlânske oven. Sûgje de űnen en griene űnen oant tender. Foegje de spinach, parsley, en dill , en kieze foar 5 oant 10 minuten oant de spinach wilt wurdt en beheine troch. It nutmeg en it seizoen sakje mei sâlt en piper. (As jo gebrûk meitsje fan gefrissene spinach, wolle jo kooeje oant foarkomme foarkomt. Spinach-gemamming moat op 'e droege side wêze.)
- Fuortje fan 'e waarmte en set de spinach oan' e kant te kueljen.
- Yn in grutte mingdeksel kombinearje de feta, aaien, ricotta of hûske tsiis. Foegje de gekke spinachmjitting en mingje oant kombinearre.
- Kombinearje de smelte bûter mei it oerbliuwende 1/4 beker olie yn in bakje. Mei gebrûk fan in pastryboarst, litte twa 9x12-inch rechteangere pannen litte.
Preekje de Phyllo
- Ferpleadige de phyllo-rol fanôf plastysk holle ôfsletten. De measte pakketten komme yn 12x18-inch blêden doe't se folslein iepene binne.
- Mei sizzen of skerpe messen snij de blêden yn 'e helte om twa stappen fan 9x12-inch blêden te meitsjen. Om foarkommen te foarkommen, befetsje ien stap mei waxpapier en in feilige papierhout by it wurk mei de oare.
Prepare it pie
- It oven foar 350 fiede
- Blêdzje oer 10 sheets fan phyllo op 'e boaiem fan elke panne en meitsje derfoar dat jo elke flach mei it bûter- / olive-oalgemerm bestjoere. Foegje de helte fan it spinaksmjitting oan elke panne yn in even lagen en druk mei in spatula om te plannen.
- Lizze in oare 10 phyllo blêden boppe de spinachmjitting yn elke panne, en meitsje derfoar dat elke blêd goed mei boarst / olive-oalgemerm bestiet.
- Foare it bakken, klikje de topfloed fan phyllo (soargje derfoar dat de pylkingslibben net fertsjinnet) om it makliker te meitsjen fan stikken letterliker te meitsjen. Jo kinne de panne yn 'e frijeur pleatse om de top-lagen te hardenjen en brûk dan in krûde knip om it snoer maklik te meitsjen.
- Bake oant it piet draacht in djippe gouden brún. As it pie ynfrette wurdt as jo it yn it oven sette, sille jo sa'n 45 minuten fan it koetsje nedich wêze. As frisse, plan foar ûngefear 20 oant 25 minuten koartskeil.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 300 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |