01 of 08
De Nije Nordische Diät
Skandinavyske en Skandinavyske-amerikaanske iten wurdt faak karakterisearre yn minsken fan 'e tinzen troch it begryp "smorgasbord" - in lange tafel mei reade en kromme laden skuorre. Yn 'e wurklikheid wurdt it smoarasbordfeest algemien reservearre foar Kryst (en wurdt hjit "Julbord").
Dizze dagen wurde in soad ûndersyk en publisiteit jûn oan 'e' New Nordic Diet ', in sûnere manier foar itenjen fan Skandinaavje' s wâlde fisken en spultsje, natuerlike beieren, folsleine kears en kâld klimaan griente.
Besykje de foardielen fan 'e nije Noardlike wenningen fia resepten dy't de soarch fan' e natuer yn sûne wizen brûke.
02 of 08
Wild Fish, Game, and Free-Range Lamb
As minsken hieltyd faker bewust wurde fan 'e gefaren fan pleatslike heefebeam, fûgels en soarch, in protte antibiotika fied, is it wurdich om te ûndersiikjen fan' e leuke farianten fan wylde fisk, elk, wyn, moose en frije lam dy't noait fuort binne fan styl yn Scandinavia's unike jacht en fiskerijskultuer.
Ien tradisjonele Skandinavyske iten basearre op wilde salmon is gravlaks. Moderne gravlaks hat in frisse, delikate smaak en is smakele of as in elegante appetizer of as toppen foar smørrebrød , iepen-oanwêzige sandwiches.
03 of 08
Kjötsúpa, Yslânsk Lamb Soup
Dizze tradisjonele lampe-sop brûkt moeras, rutabagas en ierappels, wêrûnder it kâlde klimaatgriente fan 'e Noardske regio's.
04 of 08
Nettles
Jonge netteplanten drage in stokje, mar se binne in poerble yngrediïnt om te brûken yn sûpen, pasta-skuorren, frittatas, en oeral dêr't jo spinat brûke. Se binne ryk yn Vitamin C, kalsy, kalium, flavonoide, histamine, en serotonine. Hjir is hoe't se yn 'e frjemde netten yn' e fruorre nimme en ierde meitsje.
05 of 08
Sweedsk Yellow Pea Soup Ärtsoppa Recipe
Dit resipe makket gebrûk fan kâld wite griente as droeche ierdbeien foar eau en in skiep foar smaak. It is in echte kâld wetter waarmer.
06 van 08
Native Scandinavian berries
Lingonberries, cloudberries, blueberries, wylde strawberries, sulveren, swarte rusters ... allegear binne ryk oan anty-oxidanten, in krêftige line fan definsje tsjin hertkrêft, ferskate kinners, en oare sykte dy't feroarsake binne troch frije radikalen.
Lingonberries binne faak maklik te groeien op in soad gebieten fan 'e Feriene Steaten, dy't sawol prachtige fruchten en in leech ierdgrûnse grûngebiet yn' t tún leverje. Hoewol wol cloudberries allinich lokkich njonken de 55e parallele groeie, binne se (lykas lingonberries) maklik as konserves foar elkenien yn 'e fytsôfstân fan in IKEA.
07 of 08
Algemiene klean
Om't wyt yn 'e noardlike latituden swier is te groeien, hawwe Skandinavers altyd hurder as hurd, kers en oat om har heulende krispjes, geatme brea, poaren en bakken te smaak.
It Sweedske limpa breed waard oarspronklik makke út 'e fermentearre brouwerwurst dy't yn bier makke waard. It brûkt moarnsmiel en allinich miel.
08 of 08
Yslânsk Thunder Bread
Dit fochtige, islamige donkere rye breed (rugbrauð) is lofdich mei bakpulver, gjin hefst, en krijt syn tsjustere kleur en sfear fan molasses. Yn Yslân is it kocht troch potten yn 'e geothermale boarnen te pleatsen. Mar jo kinne in tin kinne of tentoanen ramekin brûke om te djoerjen yn in stadige koer.