Dit is in djippe, rike griljen fan ribeboaien, marinearre en bust yn in tsjustere bier saus. Absolut lekker!
Wat jo moatte hawwe
- 2 ribearstaksjes (8 ounces / 225 g elk)
- 4 ounces / 120 mL Guinness Stout bier, roomtemperatuer
- 2 knobele knoppen
- 2 ottoboys / 30 mL sojaasûse
- 1 kieltjepeal / 15 ml Vidalia-ûnnoed
- 1 teaspoon / 5 ml skouwe
- 1 teaspoon / 5 mL Worcestershire saus
- 1 teaspoon / 5 ml Dijon sard
- 1 teaspoon / 5 ml fryske tarragon
- 1/2 teaspoon / 2,5 ml droege hynders
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL swart piper
- 1/2 teaspoon / 2,5 mls sâlt
Hoe't it is
Finkele knokke, skouder en lek en plak yn in lytse skip. Finely-chop pearels en tarragon en tafoegje oan 'e bôle. Foegje de Worcestershire saus, Dijon sard, Guinness bier, sojessoos en soarten mingje goed om te kombinearjen. Lit 30 minuten stean om smaak te ferliezen. Plak it ribjenoep yn resealberbare plestikbakje en add marinade. Soargje dat steaks goed opmakke binne. Dûbeltak en en pleatsje yn koeler foar 2-8 oere.
It gril foarkommen. Steak stekke út sop en meitsje derfoar dat it reservearjen fan marinade is. Plak stek op gril en koekje foar 6-8 minuten per side, of oant it it winske dûnsjen berikt is. Add marinade oer yn in lytse sauspan en simmer saus oer hege hege waarmte foar 5 minuten of oant mar in heule dikte. Soargje derfoar dat se faak rûzje. Hâld op heul of medium of middel as nedich. Add bier nei de marinade op dizze podium as jo wolle. Skeur ien kear troch sûker út 'e heul fuortsmite en lit stean oant steaks binne klear. Servaas steaks mei saus boppe.