Lingonberries binne in nasjonale frucht fan Scandinvia
Lingonberries, bekend troch de wittenskiplike namme Vaccinium vitis-idaea, binne skandinavieren wat bromstieren oan 'e Amerikanen binne. Se binne in wiidweidige wylde frucht fergees foar it nimmen troch elkenien mei in koer, in risseltaat, en de geduld om te selektearjen en har rispje skjin te meitsjen.
Fertrouwd troch lege, evergryske krûden yn 'e bosken fan Scandinavië, binne de rôze beieren in soad lytser en sûker as harren fiere neef, de cranberry, en tichter by it meitsjen fan raspberries mei in smaak dy't sauer, smaak en sûkelich is.
Lingonberries binne de lêste beefjes yn 'e hjerst te reitsjen. Nei de blueberries en bilberijen fan juli en augustus komme lingonberries net oant septimber.
Lingonberries wurde bekend as t yttebær yn Noarsk en Deensk, rauðber yn it Yslânsk, puolukka yn Finsk, en lingon yn Sweedsk.
Se sjogge ferwiderje
Hoewol lingonberries sjogge ljocht red en oantreklik op 'e bûsen, se binne net goed kandidaten foar it iten rûch, as se bitter binne. Sûker draait har yn in oanbou dy't goed mei spiel, fleis, fisk, en mei ferskate desserts giet.
Hoe't Earste Skandinaavers de fruchten brûkten
Bursting mei natuerlike konservative en pectin, lingonbeammen wiene ûnskatber foar eardere generaasjes Skandinaavers, om't se moannen op kamertemperatuer bliuwe kinne, krekt troch it pleatsen yn krûden fan wetter, de saneamde vattlingon, of troch de roarmbeie mei in lyts bedrach fan sûker te reitsjen om rårörda lingon te meitsjen , in maklike lingonberry-jam mei gjin koken foar nedich.
Hoe't Lingonberries hjoed brûkt wurde
Neist de omjouwende Noarske pankakes , Sweedske köttbullar (fleantokken), kåldomar (stokken koartswollen ), raggmunk ( katoenpankjes ), en fretten herring serveard mei lingonberry saus of jam, wurdt dizze frucht op in soad oare manieren brûkt yn moderne koekje. Hjir binne in oantal recipe-ideeën:
- Sweedsk Wolf's Paw Cocktail Rezept
- Sweedsk Meatballs mei Lingonberry Preserves Recipe
- Christi Extreme Cocktail Rezept
- Scandinavian Sweet Soup Recipe
Hot rice pudding wurdt traditionele tsjinje op Kryst yn Sweden en wurdt faak begelaat troch rårörda lingon .
Lingonberries binne populêr yn ferskillende foarmen en produkten, lykas winen, likueren, siroopen, sauzes, jams en jellyen, tsiiskoeken, cocktails, soufflés, cakes, sherbet, iis, sûkelijen en pickles.
Wêr om Lingonberries te finen
As jo sykje foar lingonberries of lingonberry jam yn etnyske europeeske ierdemarkearen, dan kinne jo ek fine as rôffûgels, cowboys, foxberries, bergskanbeammen, bergberberries , of partridgeberries.
It is hast ûnmooglik om frisse lingonbeammen te finen, of it kin wêze dat jo in online fertsjinwurdiger fine, mar frozen en konsonearre lingonbeammen binne breed beskikber yn 'e Feriene Steaten.
Sosjale foardielen fan Lingonberries
Lingonberry is in part fan 'e blueberry en cranberry famylje. Elk fan dizze superberries befettet in ton fan sykte-fjochte antyxidantanten en vitamine A, vitamine C, en magnesium. Lingonberries binne fûn om baktearjen-fjochtsfunksjes te behannelen fanwege syn antioxydant, antimykrobiaal, en anty-inflammatoaze eigenskippen.
It is ek fûn dat lingonbeammen, wolkebrêden en oaren safolle ûntsuorre omega-3 fatty acid as fisk per ienheid fan enerzjy.
Troch it konsumearjen fan lingonberry kinne jo helpe by it behanneljen fan urinektrofeksjes, hâld jo mûle sûn, en mooglik sels foarkomme dat kankelsellen bliuwt, neist de oare sykten en staph-ynfeksjes te stjoeren.