In les yn 'e geweldige Yndiaaske iten
As wy besykje de chatpata te bepalen hoe't it yn Yndiaal iten brûkt wurdt, fine jo dat it wurd beskiedt dat smaak en sûge flavors is. It levere oan wurden as chaat (in sûch-sû-sûke snack, dy't arbeide mei snoekjes) en gewoane mingen lykas chaat masala .
Hoe kinne jo Puta en Chatpata definiearje
Foardat jo yn dit binne, moatte jo witte dat in staveringshifking yn 'e Yndiaaske foodskultuer ferskille kin, ôfhinklik fan wêr't jo reizje en de middels, dus besjen dat chatpata ek deselde is as chutpata.
As wy besykje Puta te bepalen, komt it bygelyks as puttu, dy't makke wurdt fan steamde cylinders fan grûnriss, dy't mei kokos leit. Puttu is populêr yn Kerala en Sry Lanka, wêr't bekend is as pittu.
Chatpata is ek bekend as chaat, dy't smaaklike snacks binne dy't brûkt wurde fan iten fan iten - mar it is net altyd bekend as strjitnivo ôfhinklik fan wêr't jo reizgje yn Yndia. It is populêrer yn guon stêden. Dizze geweldige snacks wurde faak tsjintwurdich tsjintwurdich oan heuvels of dhabas, en de spesjaliteiten ferskille tusken stêden. Yn Hyderabad wurdt chaat meast foardere troch wenders op 'e strjitten en kinne in oare smaak hawwe.
Chaat feroare, mar it is basearre op spiisde tee en oare yngrediïnten. De oarspronklike kato wie makke fan ierappels, dahi vada of dahi bhalla (fretten brea) gram, of kippeas , tegearre mei tangy en sâltke spices.
Chutpata Aloo is in algemien bekende chatpata-skûtel. It is in spicy ripe fruchtbere ierappelside dat beide skerpe en tangy is.
De ierappels wurde mongen mei griene chili en tamarind foar in wier ûnderskate smaak. Chatpate Aloo wurdt tsjinne as appetizer of side skûtel. Oare typen fan chaat binne ûnder oare mangode, dy't besan is (knypepea / grammoarn) paste. Pakora kin paneer en griente tafoegje yn besan paste en dan fretten.
Papri chaat bestiet út in fretten patty bekend as in papier. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri en chana chaat binne ek ferskillende nammen foar chaat of chatpata.
Untdekken fan Yndiaaske Iten
Elke regio fan Yndia hat in eigen styl fan koken en ferskate aroma's. De noard is bekend fan syn tandoori en korma skuorren; De Súd is ferneamd om waarm en spicy fiedsels ; De East spesjalisearre yn krystekriven; en de West brûkt kokos en seafood, wylst it Sintraal diel fan Yndia in smaak fan al dy smaak is. As de mearderheid fan 'e befolking fan Yndia de hinduïsis praktisearret, wurdt it fegetarisme oer it kontinint wiidferspraat, mar Hindoe's itenwenten feroarje ek neffens regionale tradysjes.
Exotiske spizen beskiede Yndiaaske kuier, en se binne typysk rjochte yn ferskate regio's. Kardamom, klokken en poppen wurde yn 't súdlik gebiet fan it lân rekke, foar it grutste part, wylst krysts en koarmerk benammen út Rajasthan, Kashmir en Gujarat komme. De skippen dy't it hiele lân kocht kinne kinne spesjale ynrjochte wurde dy't net lokale binne foar de regio, en as Yndiaaske iten yn populaasje groeid is, wurde de gewoane meast oer de hiele wrâld fûn.