Jo kinne it wurd Hing of Heeng heard hawwe om wat Yndiaaske iten. Wat betsjut Hing yn it Ingelsk? Wat is Hing en hoe wurdt it brûkt?
Hing of Heeng is it Hindi-wurd foar Asafetida, dy't ek bekend wie as duvel en stinkende gum. (It is ek bekend as asant, iten fan 'e goaden, jowani badian, hengu, ingu, kayam, en ting.) It is in donkere braune, resin-like substân dy't ôflaat fan' e woartel fan Ferula, dat groeit benammen yn Yndia, mar ek yn Iran en Afganistan.
It komt fan 'e heule fennel plant sap, yn essinsje. Hing hat in ûnderskiedende, skerpe, pynlike geur as rau is, mar is ek tige smaak as hy tafoege wurdt oan heale oalje of de geklachte bûterghee om in skûtel of yn in skûtel te fertsjinjen. Guon sizze dat as it kocht hat de smaak fan liken. Hing wurdt ek brûkt as agent yn pylkjen.
Wannear't mei koarmerk kombinearre wurdt, wurdt it gewoanlik te finen yn linskorreien lykas dal, tegearre mei oare fekânsjebere gerjochten. Hing kin brûkt wurde om fiedsels te lykwols te fertsjinjen dy't te sour, sût, sâlt, of wite binne. It is net iens mei iis en knoflook te iten neffens yogyske standerts, dy't sizze dat se lettares meitsje.
Yn 'e Yndiaanske koken wurdt it foar in grut part brûkt foar har ferspriedingsmooglikheden. It wurdt tafoege oan iten dy't gedachten binne gasgas of gasproduzjen yn 'e natuer, om har makliker te fertsjinjen ... fiedsels lykas koarjes en beanen. Hing of Heeng kin kocht wurde by elke Yndiaaske foodstok, yn 'e foarm fan lytse klompen of as puber.
Yn 'e US kinne jo fine yn in pudding of mingd mei wyt.
In bytsje is alles wat jo nedich binne, lykwols, lykas Hing in tige potentich spiis is. It is sa heule dat de measte minsken it opslute yn luchtdichte konteners. De smaak is in ming fan ounden en sulver. Mar tink, ien kear kofje is it betterer.
Mear brûkers foar Hing
Hing wurdt net gewoan brûkt yn iten yn Yndia.
Dêr leauwe se it kin helpe mei nierstiennen en bronchitis. Dy yn Egypte beskôgje it in diuretysk, wylst it kin helpe mei fersnelling en hokker hoest yn Afganistan. It is ek brûkt om alles út te fjochtsjen fan asthma, grippe, en in kontraktulearring.
Der binne wat mear nûmers brûkt foar Hing. It kin brûkt wurde as beamkiller, fiskkod, motonfal, of geast ôfbrekke ôfhinklik fan 'e kultuer.