Populêr Snacks yn Yndia's Kultuer
As jo ien fan 'e Yndia west hawwe, binne yn Yndia west of it Yndiaaske iten te iten, dan kinne jo it wurd "namkeen" heard hawwe. Wat betsjut it, krekt?
Namkeen is it Hindi-wurd dat brûkt wurdt om in smaaklike smaak te beskriuwen. It wurd namkeen is ôflaat fan it wurd Namak (betsjutte sâlt). Namkeen wurdt ek brûkt as termike termyn om beskûl soarten snacken te beskriuwen. Sawol swart en regelmjittich wyt sâlt wurde brûkt yn Yndiaaske kuier, dy't it sâltige smaak in protte minsken leart.
Ungelokken fan 'e sâlt brûkte namkeen resepten typysk befetsje dat sâltje iten in protte minsken hawwe.
Oare nammen famylje dy't yn 'e Yndyske koken binne, binne khaara, farsan, chivda, sav, chips en bhujiya. Namkeen fan Indore en Ratlam binne twa snacks dy't tige goed bekend binne foar har smaak.
Namkeen is útsprutsen as "num-keen", en kin ek neamd wurde as numkeen, namkin en numkin ôfhinklik fan wêr jo reizgje yn Yndia.
Indian Namkeen Snacks
Hjir binne in pear oare yndyske snacks dy't sâlt opnimme en hawwe in namke-smaak. Tink derom dat guon fan dy gebrûk binne fan basisgrins en kinne op in mannichfâldige wize aromaart wurde, en kin dus lykwols wêze, mar hawwe ferskate nammen.
- Tikha gathiya: Dizze snack kombinearret sâlt sev yn in krúnige tekstuer mei reade chili pepper spicing dy't makke wurdt fan besan.
- Crispy Masala Puri: Dit is in knappe snack dy't makke wurdt fan 'e hiele weetmiel dy't foarkomt yn' e smaak fan reade kroeppiper, ajwain, koarmerk, sâlle en oare gewichts.
- Sakinalu: Dizze snack is makke yn gebieten fan Telangana en ynkoart reizenmiel, spices, sesame sied, carom sied (ajwain) en sâlt.
- Maida Namkeen: Djippeat en miel, as ajwain, kalonji of jeera kinne oan dizze strips tafoege wurde. It kin bakt wurde as jo in geselliger snack meitsje wolle.
- Chivda: This crunchy, namke snack is made of thick pooh or aval, which is a flattened rice along with dry fruit and spices.
- Gujarati Gathiya: Bekend ek as gathia, ghatia en ghatiya, dit is makke fan sev or ompodi. In soad piper en carom siedingen wurde brûkt yn dit resipe, dat is lyk oan kara sev. De gathiya hat lykwols in puffierstruktuer, minder krústich en is minder. De smaak is ek milder as reguliere sev.
- Punukkulu: In mienskiplike strjitte iten en snack dat djippe is en makke út rice, urad dal en oare gewichts. De punukkulu wurdt faak tsjinne mei peanut chutney dat bekend is as verusanaga chutney, palli chutney of Toordal chutney.
- Sev: Dizze fersatile knappe snaffel kin mei alle soarten spices bevruid wurde, en sjocht te fergelykjen mei de Sineeske hurde noodles dy't yn 'e Amerikaanske Sineeske iten tsjinne wurde.