Vegetariërs en oare soarten binne alternativen foar diergelatine
As de measte minsken tinke oan 'e wiggly- jello-mûle , binne se wierskynlik net tinke oer bonken, al is dat in primêre boarne fan gelatin, de yngrediïnte dy't jello it struktuer jout. It is ûntstien út it kollagen yn dierdeksen en oare lichemsdielen. Collagen is in protte dy't in protte rollen spilet yn it lichem en hat in protte oare gebrûk ek.
Gebrûk foar Gelatine
Hoewol Gelatine is wierskynlik meast ferbûn mei iten, benammen dessert, hat it ek in protte net-kulinarike gebrûk.
Gelatine wurdt brûkt yn de produksje fan glue en fotofilm. It is ek brûkt yn in protte kosmetika. Sels it teater hat gebrûk fan gelatin yn 'e foarm fan kleurde "gels" dy't de kleur fan teaterljochten feroarje. In protte medikaasjes brûke gelatine om makliker te meitsjen foar pillen dy't faak wurde neamd "gel-caps".
Wyls in protte minsken gjin morele of sûnensens hawwe oer it gebrûk fan dierlike yngrediïnten dy't de fegane of fegetarysk binne en sels guon religieuze groepen kieze net te yntegrearjen yn har dieet. Gelatine is net allinich foar jello, it is ek brûkt as dikke agent yn dingen lykas yoghurt of bepaalde sauzes. Wa't ferlet fan bistprodukten wol foarkomt, moat brûkt wurde om te sykjen nei dizze yngrediïnte foar nutrike labels as it gebrûk yn produkten net altyd maklik te sjen is. Tsjintwurdich binne feganen en oare likegoed persoanen de dingen lykas jelly net oan te jaan om har jeugdwittens te foldwaan, dêr binne fegane foarmen fan gelatine beskikber.
Gelatine-soarten en soarten
Oare foarm fan gelatine bestiet út 'e behoeften fan' e oanwêzigen alternativen foar fleisprodukten foar ferskate redenen. Dejingen fan it joadske en islamityske leauwe kinne allinich bistelegatine oftekenje as it útgien is fan tastien bisten dy't it rituele slach ûndergie hawwe en ek guon foarmen útsette, lykas dyjingen dy't út piggens en bepaalde soarten fisken binne.
Spitigernôch winkel kocht fiedingen tendere net te harkjen hokker bisten har gelatin kaam. Minsken dy't ferwize moatte gewoan bepaalde dieren moatte wierskynlik stean oan homemade resepten mei ien fan de hjirboppe neamde gelatinensorten.
Isinglas is in soartgelegenheid fan gelatine út 'e luchtbladders fan beskate fisken, benammen sturgeon, mar wurdt selden brûkt yn dizze dagen.
Carrageen , ek bekend as Ierske moss, is in gelatinich feriening fan ôfgroeven ôfgroeven fan seewâl dy't út 'e kust fan Ierlân groeit. Ierske moas wurdt faak brûkt by it meitsjen fan homebrews en meads.
Agar (ek agar-agar, kanten en Japanske gelatine is in droege seewier ferkocht yn blokken, poeder en stranden dy't brûkt wurde as setteam Agar hat sterke ynstellings foar gelikensens as gelatin, dus minder as it ynterpretearjen is.
Peektin komt natuerlik yn fruchten en griente en wurdt brûkt yn 'e tarieding fan jams, jellys en behâld. Gelatine kin ek útfiert wurde út fiskkoanen.