Wat binne de earste dingen dy't nei jo tinken komme as jo tinke oan Yndiaaske iten? Hot, spicy, oalje, ryk, fet, suver foar dy, swier en tiidgewoan om te kok, koarpûder .... Yndiaaske iten, hoewol heul populêr, is tige misferstutsen.
Wistesto dat...
- Yndiaaske iten hat ûntwikkele oer tûzenen jierren en is it ultimate symboal fan hoe't Yndiaanske kultuer oare ynfloeden opnimme kin, noch hieltyd eigen hâlde.
- Yndiaaske koekje hat de delikate en de soms komplisearre keunst fan it mingjen fan gewiisken en hongerde it oant perfekt?
- Yndiaaske iten is miskien de meast opfallende array fan friske griente en fruchten op in mannichte manier omkeare dy't har frisse en nourens behâlde?
- Tradisjoneel Yndiaaske hout hast altyd frisse yngrediïnten en betsjuttet it meitsjen fan gerjochten fan kratsje? Dit betsjut minder konservative en gesellichere iten.
- Yndiaaske kuier brûkt gewaadels lykas koarmerk, ingel, knoflook, griene knyntsjes ... allegear hawwe medyske en genêze eigenskippen?
- In tradysjonele yndianes miel befettet kohohydraten, protten, fetten, glêzen ... alle eleminten dy't jo nedich hawwe om in lykwichtich miel te meitsjen?
Top misbrûkers oer Yndiaaske Food
Alle Yndiaaske iten is hjit en spicy
Dit is net wier! Hoewol't gewaadels yn 'e Yndiaaske koekje brûkt wurde, binne se net wat it iten dreech makket. As foar kiesjes (dy't de heft ta in skûtel tafoegje), binne se in foarkar fan foarkar en kin maklik wegere wurde as it meast iten te iten.
Twadder, net alle yn Yndiaaske iten befetsje 10 (of sels 3, 4, of 5) ferskillende gewizen! Jierren fan 'e kuulike evolúsje hat skûlen makke dêr't de wichtichste yngrediïnteftich moai ferhege wurdt troch ien inkele toetsekker!
Alle Yndiaaske iten is fet en ûngewoan
Dit is ek ferkeard en is as sizze dat alle Italjaanske fiedings pasta befetsje, of al it Sineeske iten hat sûsy saus yn.
Yndiaaske iten is wat jo kieze om derfoar te meitsjen yn 'e fetterôfdieling. Jo kinne in skûtel kooe mei 6 oseaunen fan oalje of meitsje mei 2 as dat is wat jo wolle. Der is in grut oantal gerjochten dy't gjin oalje noel hawwe! Dizze wurde makke troch roasting, dampen, grillen, siedend ... de yngrediïnten. Dat sei, lykas elke oare keuken, Yndiaaske iten hat ek syn dekadint en "sûndige" gerjochten.
Sprekt oer de sûnensaspekt, binne myn net-Yndiaanske freonen noait fernuverje te wêzen op 'e soad Yndiaaske grienten dy't diel binne fan Yndiaaske kuier. No nimme dy griente en fermearje se tweintich hûndert troch it kokenmetoaden en wat jo hawwe is lekker iten dat ek serieus goed is foar jo! Wa soe har greens net wolle wolle, as se dus sa ferdwûn binne?
Medikaal, heilende spices lykas turmerik, ingel, knoflook en griene kylgen binne ûnder de meast brûkte yngrediïnten yn 'e Yndiaaske kuier. Dat is jo medisine te iten foar jo!
De measte goeie yndiaanske kippen sille advokearje mei frisse produkten en it meitsjen fan in skûtel fan 'e kratsje. Dit is de tradisjonele manier, en hoewol it it meastentiids liket te wêzen, betsjuttest dat jo jo lichem de effekten fan 'e konservative sjogge dy't yn pre-ferpakkende, pre-opboude fiedings ynladen wurde.
Alle Yndiaaske iten is ryk en it diet-bedriuw
Dit hinget folslein op karren dy't jo meitsje. Krekt as gjinien kin jo krêftigje om mear sûkel te iten as jo wolle, dus moatte jo net twongen fiele om in twadde helpe fan lekker Gaajar Ka Halwa , Malpua of Jalebi te iten ! Tink oan hoe't it ferhúzjen se binne, mar dit kin makliker sein wurde as dien!
Alle Yndiaaske iten is swier om te koken
Net wer wer. Sjoch op resipe foar iten as Tandoori Chicken, Mutter Paneer , Bhindi Ki Subji ... se binne heul populêr, mar ea sa maklik te meitsjen. Dit is gewoan de tip fan 'e iisbearer sa fier as lekker-yet-snel-en-ienfâldich-koekje Yndiaaske iten is dwaande!
Alle Yndiaaske Food Contained Curry Powder
'Curry' is synonynonym mei Yndiaaske iten en 'currypulver' wurdt tocht as as toetseboerd yn alle skûlen. Dit koe net fierder fan 'e wierheid wêze!
Dit allinich wichtich poeder is in mingde fan gewicht, dy't kollektyf bekend is as garam masala . It wurdt tafoege oan guon keuze tegearre mei oare gewesten om har smaak en aroma te ferbetterjen. Hoewol de basale yngrediïten binne deselde binne, hat elke húshâlding har proportos sadat it resultaat faak ôfwike fan thús nei thús. De bettere kwaliteit fan 'e yngrediïnten, de smeller de garam masala en de resultaat skip dêr't se brûkt wurde.
De measte Yndianen binne hyltyd foarkomme om har garam masala krekt foar iten te meitsjen. It meitsjen fan jo eigen kin in yntimidearjen wêze as jo gewoanwei begjinne mei Yndiaaske kuier, mar it resept en in goeie kofjelminder binne alles nedich! Der is neat om de smaak fan frisse garam masala te smiten!
Dus, gean net troch hearsay en mienskiplike miening. Tait yn en ûntdekke foar jo, de wûnderlike wrâld fan Yndyske koken. It is in reis dy't jo nea ferjilde!