Beef Kebabs yn Joghurtssoaze

Ik haw it earst genietsje yn Atene en koe net leauwe dat ik it earder net earder besocht hie. In waarm friske pita wurdt opnommen mei smaakkebabs doe baden yn in creme jogurtseas. Boppedat is in smaak tomaten saus mei wat ekstra paprika yn 'e boppekant.

Dit kinne servearre wurde mei rice pilaf of potato's. Soargje derfoar dat jo ekstra pita brea op 'e hân hawwe foar it dipjen yn' e leuke saus.

Wat jo moatte hawwe

• 2 lbs. Rêch (grûn, kin mei gemoanne lam of grûn)
• 2 grutte sipel (smakket op in katoer rôt mei flüssig)
• 2 knokje knoflook (skjin minens)
• 1/2 tûke bread crumbs
• 1/2 tûke pearels (snoek, frisse)
• 1/2 tbsp. paprika (plus mear foar sprinkling)
• 1/2 tbsp. cayenne pepper
• 1 tsp. cumin
• Sâlt om te tastean
• Swarte piper om te tastean
• 1-1 / 2 tas yoghurt (Gryksk, strangere)
• 1 tsp. paprika
• 3 tbs. oliifoalje
• 1/2 tsp. sâlt
• 3 tbsp. oliifoalje
• 1 grutte sipel (minte)
• 1 nekke knoflook (mins)
• 1 kinne tomatoes (dûke, 15 oz.)
• 1/2 tsp. sûker
• 1/2 tbsp. jittik
• 1/2 tsp. cayenne pepper
• 1 lintsje fan klaaipjen (grûn)
• 1 cinnamon stok
• 1 pita breed (rûn, foar tsjinje)

Hoe't it is

Prep de Kebabs:

1. Kombinearje de yngrediïnten tige goed yn in grutte skel en koel op syn minst in oere yn 'e koelkast. Hjirmei sil de smaak de meld te meitsjen en iteare kebabs.

Meitsje de sausen:

1. Wylst it fleis kâld is, meitsje de jogurt saus troch it kombinearjen fan alle yngrediïnten yn in bôle en it mingjen goed mei in wisk. Set aside.
2. Preekje de tomaten saus. Heakje it olie yn in kuol. Sûgje de űnsen oant lichtby. Foegje de knoflook en dûke tomaten mei har flüssigens. Foegje de sûker, sûker, cayenne-pepper, klavje, cinnamon stok, en sâlt en piper. Simmer op syn minst in heule oere soene kinne de smaak ûntwikkelje.

1. It oven oant 375 graden foarkomme.
2. Forme it fleisgemik yn sûkerfoarmige rollen, sawat seis inches lang en sawat twa inch dik. Skeak de kebabs yn in lichte geefke panne foar sawat 40 minuten of oant sûkelich brune. Jo wolle se net hurde, gewoan troch kocht.
3. (As jo ​​foarkomme, kinne jo de kebabs yn in lyts oantal olie-oalje breaarje oant se moai brún binne of koekje op it griis.)
4. Nim de kebabs fan 'e oven ôf en begjinne it skûtel op te sammeljen. Meitsje in waarme pita brood yn 'e boaiem fan in djippe healsproof piekplaat. Foegje de kebabs en dekke mei jogurtseas. Ferjit de tomaten saus oer de kebabs en spjirre mei ierd paprika. Hjirmei yn 'e waarme oven oant de saus hjit en hjit warm.

Ferjit net de ekstra pjas foar it dipjen!