Goya, in bitter melon of kûrde, is in ferrassend populêr fekânsje yn it Feriene Keninkryk, mar jo kinne it better witte: karavella, karela, kugua, bittere goar, bitter melon, korola, caraille, cerasee of kudret narı. Dit lekker leger is geniet yn 'e Near East, Afrika, Aazje, Súd-East-Aazje, Karibyske en Súd-Amearika. Sa moatte jo it meast yn 'e measte regionale spesjalistyske winkels fine mei in frisse fekkeare sektor. Goya wurdt ek brûkt yn tradysjonele Ayurvedyske medisinen, sadat it ek soms ek fine kin yn sûnenssoarchwinkels.
Goya-resepten binne faak kocht yn 'e simmer yn Japan, omdat de goya seit, de waarmte te bemachtigjen, ûnder oaren de bepaalde medyske en sûnensfoarsten.
Chanpuru is in spesjaliteit fan Japan yn 'e regio Okinawa en is in ripe spiisde skûtel makke mei fûleindige griene gûa, soja saus, tofu, swart en aai. Chanpuru betsjut mingde. Oerwichtich komt it wurd út it Yndonesysk wurd campu r , dat ek betsjuttet "mingd". Neist de goya sels, dit recipe bestiet tofu en wykein as har haadbestimmingen. Jo kinne ek oar griente tafoegje fan jo keuze, lykas karrot, griene beanen, en beane sproutsje om mar in pear te neamen.
Goya hat in lekker, mild en bitter smaak, mar as jo net goed binne mei bittere smaak kinne jo de bittere melon yn waarme wetter sakje foar 30 sekonden foardat it rommeljen makket. In dab fan Auster saus kin ek helpe om de bittere smaak tsjin te gean.
In flugge sykwurde online oer bittere melon lit de bekende effektive gebrûk yn medyske applikaasjes sjen, fan behanneling fan ynfeksjes nei digestiveproblemen en sels type 2-diabetes en kanker. Gewoanlik ite dizze frucht fan frucht fan in jonge leeftiid om te helpen te foarkommen dat ien fan 't sels dizze somtiden fatalisige tekoart wurde te begjinnen.
Tip: Besykje misioaki saus te meitsjen oan de Goya Chanpuru. Hjir is hoe't de saus makket: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. sake, 1/2 tbsp. Sûker en 1 tsp. soja saus.
Wat jo moatte hawwe
- 1 goya (bittere gurd)
- 1 blok katoene tofu (drained)
- 1/4 lb. tsjustere sliepkeapje (snel yn bite-grutte stikken)
- 2 aaien (beaten)
- 2 tsp. soja saus
- 2 tsp. sake
- Dash sâlt (of nei smaak)
- Dashpiper (of nei smaak)
- Gemalenoal foar fretten
Hoe't it is
- Snel de goya yn 'e heale lingte.
- Sieden de sied mei in lekker.
- Slieke de goya tsjuster en plak goya slitsjes yn in bakje.
- Soargen wat sâlle oer har. Lit se 10 minuten sitte.
- Wash goya slices en drain goed.
- Squeeze se om wetter te ferwiderjen.
- Heat oer 1 tbsp. fan griente oalje yn in grutte sûkelade.
- Stir-friske pork en seizoen mei sâlt en piper.
- Foegje goya slices ta en kooe oant ferfrette.
- Krapte tofu yn grutte stikken en tafoegje yn 'e sfear.
- Ljochlik oprinne mei fraskje en goya. Season with sake .
- Giet de aaien skod en snel rinne. Season with soy sauce.
- Stopje de waarmte.
- Set de smaak mei sâlt.