Pork tenderloin is in ferskaat oan snie fan fleis. It is yn har foarm omfoarme; maklik te meitsjen, perfekt foar sânwapen (dat is as jo gjin oerbliuwsels hawwe, wat is net wierskynlik), en it is sa lean dat it gjin trimmen nedich is.
It is maklik te koekjen, om't it net hiel dik is en snel koekje. It kin in oven of roast, gril, of sels sautearre wurde, en rint goed mei seizoenen ynspireare troch alle koken.
Pork tenderloin kin in elegante skûtel wêze as begeliede troch in rike saus, of in casual entree slimmer mei barbecue saus.
Pork tenderloins rûn fan 3/4 oant 1 1/4 pûn. Se wurde faak pre-ferpakke mei twa tenderloins yn in pakket, meast tawiisde twa pounds total. Dit resepsje brûkt in soarte fan droege reid, besteande út thyme, sâlt en twa soarten piper, it brûken fan 2 of mear typen peper is typysk foar Cajun-koekje. Pork tenderloins kinne ek marineare wurde, lykwols it fleis is tige tender, sadat it net mear as ien oere of marine wurde soene, benammen as der in sied yn 'e marinade is. Dit kin it fleis feroarjen nei mear as in oere fan marinearjen.
Cooking Tips:
Koekje fan sarkofernet op 350 F leaver as op in hegere temperatuer, sa't it sa is, dat it kin droegje as it kocht wurdt op in hegere waarmte. Nim it fleis út as it in ynterne temperatuer tusken 150 graden en 160 grad is. Jou it fleis om op syn minst 5 minuten te rêstjen, yn hokker tiid sil de temperatuer sa'n 5 graden sille.
As it fleis út 'e oven ôfnommen wurdt as de temperatuer is:
145 F it sil sa'n 150 F wêze as jo it tsjinje, en de skippen sille wat rôze en fochtich wêze;
150 F it sil sa'n 155 F wêze as jo it tsjinje, en de skippen sille krekt in bytsje rôze en focht wêze;
160 F it sil sa'n 165 F wêze as jo it tsjinje, en de skippen sille gjin pinkige tinje ha, mar it fleis sil fochtich wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/4 teaspoons sâlt
- 2 teaspoons piper
- 1/4 teaspoon cayenne piper
- 1 1/2 tablespoons dûmke
Hoe't it is
- Heak de oven oant 350 F.
- Meitsje de sâltwinning, piper, en thyme gear en roll de tenderloins yn 'e mingd, druk op' e siedingen op it oerflak fan it fleis.
- Meitsje fleis op in rack yn in roastpanne en bakje yn 'e foarhehe oven foar 1 oere oant 1 oere en 20 minuten, ôfhinklik fan dikke. It sil gewoan 160 oeren berikke nei ien oere fan roasting.
- Slipje oer it gers om te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 3 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 524 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |