Walter Jetton hat dit resept foar Beef Brisket foar presidint Johnson jûn, bûtenlânske lieders en weardichheden dy't de funksje fan White House besochten. Dit barbecue beef brisket is net kocht yn in smoker, mar yn in swart pot. Walter Jetton wie ien fan 'e âldste styl Texas barbecue koekjes dy't gjin smoker hawwe. Hy kocht allegearre kart wagelstyl op in iepen jitris oer in hurdfjoer. As jo gjin tagong krije ta in swarte pot, brûk alle middels in Nederlânske oven foar dit skûtel.
Wat jo moatte hawwe
- 6 pûn / 2,8 kg beef brisket
- 2 quarts / 1,9 liter beefsknea
- 3 baai blêden
- 2 teaspoons / 10mL sâlt
- 1 teaspoon / 5 mL swart piper
- 1 teaspoon / 5mL Worcesterhire saus (opsjonele)
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL mild chili-puol (fakultatyf)
Hoe't it is
1. Slaen de baai blêden yn 't oer in beker fan wetter en bringe in ko. Lit it simmer 10 minuten of sa, dan ferwiderje de blêden en addt de baai te oan it knooppeltsje, tegearre mei de sâlt en piper.
2. Slaak de brisket yn jo Nederlânske oven en tafoegje de stockgemik om it sawat in kwart fan 'e wei te dekken. Cover en koekje oer it fjoer, it draait de brisket sawat alle heale oere oant it dien is. (Dit kin bepaald wurde troch fekking).
Mop it en lizje it op 'e griis om iten te keapjen, wês wis om it om te draaien en it alle 20 minuten sa te mopen.
3. Om in goeie natuerlike smeie te meitsjen, foegje in lyts Worcestershire saus en miskien in string fan chili-puoller oan 'e flüssigens dy't jo de brisket yn kocht hawwe. Jo kinne dit ek tsjinje mei de barbecue saus en jo favorite barbecue ynspireare keuze.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 792 |
| Total Fat | 40 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sodium | 953 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 100 g |