In tradysje fan Mardi Gras wurdt de keningektocht op Fat Tuesday as in part fan it feest oansteld en in figuer fan in poppe of, of alternatyf, is in droege bûse ferburgen binnen de kij. De persoan dy't dizze slach kriget, is, neffens de tradysje, yn it kommende jier goed genôch te hawwen.
De measte King Cake resepten befetsje in soad butter en aaien, mar dizze ferzje brûkt kokosmilch en molkfeie sûnens , sadat elkenien in kâns op it lok is!
Dit resept nimt ferskate stappen, dus fiele jo frij om de filling en "sprinkelen" te meitsjen in dei foarôfgeand om feestlike tariedingen te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 1 pakket droech aktive hefstien
- 1/4 beker wetter (waarm)
- 1 oseaan paprika-siroop
- 2 1/2 cups all-purpose flour (plus mear as nedich)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoons nutmeg
- 3 oseoel sûker (organysk)
- 6 oseaan sûchmargarine (snel yn stikken)
- 3 oseoap
- ei-reploferspulver (mingd mei 1/4 teaspoon heule wetter)
- 1/4 cup kokosmole (net "lite" ferskaat, plus mear foar boarst)
- Foar it opnimmen:
- 3/4 beker dûnkerbrún sûker
- 1/4 beker margarine (soja, ferfongen)
- 1/2 koppe pecanen (lyts hakken)
- 1/2 teaspoon cinnamon
- Foar de sprinkles:
- 1 1/2 tûzen sûker (ûnfrede trek, ferdield)
- 4 druppels jûne fûgels (as nedich foar winske kleur)
- 4 druppels griene iten kleurjen (sa as nedich foar winske kleur)
- 4 druppels purple food coloring (sa as nedich foar winske kleur)
- Foar de Icing:
- 1 1/2 bekerende sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 3 oseaan wetter (waarm)
Hoe't it is
- Yn in middelgrutte mingdeksel kombinearje de gers, waarm wetter en maple syrup, mei sanft mingd oant de gerdôffal opluchtt en blazen begjinne op it oerflak. Set ôf oant frothy, sawat 5 minuten.
- Underwilens kombinearje de mûle, sâlt, nutmeg, en sûker yn 'e bolle fan in food processor. Foegje de soad margarine en ferwurkje oant it gemak liket fine krommen.
- Foegje dit gemak oan 'e hefstien, tegearre mei it aai-ferfiersmjittich en kokosmole. Kneadje, as it nedich is, mjit oant sêfte dough foarmen.
- Plak yn in ierdskok, bedekke, foar 1 oere, of oant de tee is yn 'e grutte ferdûbele.
- Yntusken meitsje de filling. Yn in lyts mingdas kombinearjen de brune sûker, soad margarine, peaskes en sineam tegearre oant kombineare.
- Meitsje de sprinkles. Yn trije lytse skippen mingje oer 1/2 pear sûker yn elk mei gewoan in pear druppels fan it winske itenfeardigens. Melk goed oant de winske kleur berikt wurdt. Set aside.
- It oven te heakjen oant 350 F. Ljochlike oalje in grutte bakblêd of rûne pizza pan.
- Rôlje de dau op in licht ferflokke oerflak oant in grut rechtepunt oer 1/8 "dik.
- Mei gebrûk fan in fleurige stienkrêper of skerpe mjit, dûke de tee yn 'e heale lingte. Of elk fan 'e strips yn trijehoeken elk meitsje, elk ûngefear 3 inch op har basis. (Tink oan in reissel of zigzag-patroan as jo snijje, wikselje de topen fan trijehoeken mei de basen.)
- Mei de tips fan 'e trijehoeken lutsen ynward, set de trijehoeken yn in sirkel op' e taretblêd, oerlappe ien oer it oare en druk de rânen om te dragen.
- Meitsje in even bedrach fan it filling op 'e sintra' s fan 'e trijehoeken, en set de baby of droege bûne earne op it filling.
- Stel de bûtenkant fan 'e trijehoeken oer it filling, sadat de berik krekt oer it filling is. Folje de tips troch, druk ienfâldich om de tips oan de bûtenkant te hâlden.
- Rjochtsje de ring licht mei in papierhichte of skjin skjintuut, en lit 20 minuten opkomme.
- Brette de tsiis leuk mei kokosmole of sojamol.
- Bake yn 'e foarhehe oven foar 25-30 minuten of oant gouden brún.
- Kofje folslein folslein te keuwen op in draadkoling, en bringt dan de keuken oan in servetplaat omheech genôch om fûl te skypjen.
- Preekje de Icing. Yn in middelgrutte mingdeksel, sûkerje de sûker en sâlt.
- Foegje it waarm wetter en krêftich krêftich, oant it gemak in heule dikke glaze is.
- Lûk de miks oer de kroech yn ferskate oanfollingen, wêrtroch't it ijzjen de kanten delkomt.
- Wylst it izer noch hieltyd waarm is, spiisje de prestige sprinkelen oer de cake, ôfwikende paragrafen fan purple, grien en giel. Litte it glêzen hielendal ferheegje foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 369 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |