Dizze lekker empanadas binne fol mei spannende knofje-spinach en in kromme tsiissoos. Meitsje lytse empanadas foar appetizers, of meitsje gruttere foar lunchjes op 'e goeie. Jo kinne elke keet yn 'e saus brûke, mar de kombinaasje fan cheddar, Parmesan en mozzarella wurket goed.
De tradisjonele foarm foar in empanada is in heal moanne, mei in ferdielde kante (neamd in repulgje) dy't de krúste silt. Farianten yn 'e foarm fan de empanada kinne oanjaan wat binnen is by bakkerijen dy't in protte ferskate aroma's meitsje fan' e empanada.
Wat jo moatte hawwe
- 1 recipe
- Empanada Dough
- 3 kieltsjes
- oliifoalje
- 1/4 stok onion (slaef)
- 1 nekke knoflook (mins)
- 6 ounces baby spinach
- 1/2 beppe miel
- 1 tûke molke
- 3 kieblommen bûter
- 2 aaien
- 1 tûkelisearre tsiis (cheddar, Monterey jack, mozzarella)
- 2 kieltsjes roast parmesan
Hoe't it is
- Meitsje de empanada tech en litte se meardere oeren of oernachtje.
- Foarkomke oant 400 F.
- Sauté de sipel en knoflook yn 'e olivelje op hege waarmte oant de űnen binne sêft en gouden, 5-10 minuten.
- Slaen de heul oant medium en add de spinach. Koekje, reitsje, oant spinach wurdt wiltedich en sêft, sa'n 2-3 minuten. Fuortje fan waarmte en litte koelje. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Meitsje it flêf oan in bak. Witte yn 'e molke stadichoan oant it gemak is glêd.
- Foegje de bûter en pleatst oer midsmjittige heal. Kook, hieltyd oanwakelje oant it gemak krekt komt ta in koel en dikke.
- Fuortje fan waarmte en wiskjen yn 'e aaien. Weromsjen nei waarmte en kokje, rûkt oant it gemalen komt nei in koeweit en dikke. De saus sil tige dik wêze, lykas in paste.
- Fuortje fan waarmte en reitsje yn 'e tsiis. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Kip de gekke spinach en oniongemerming. Snoeide spinach en űnen yn 'e kaas saus.
- Rôlje de 1/2 fan 'e dough tige oant 1/4 "dwerje. De tsiis yn 4-5 inch rûnen brûke, mei in grutte cookie-cutter, bowl, of kofje kinne kneadje de skrassen yn in bal en lit de teeste rêste, Bedeckde, wylst jo de oare helte fan 't dûke rôlje. Jo moatte mei 20 - 24 rûnten fan tsiigje, ôfhinklik fan de grutte.
- Plak 1-2 pearsepoaten fan it filling yn 'e midden fan in doughrûn. Borstkanten fan 'e sirkel mei wetter. Folje de ronde yn 'e helte oer it filling, en druk it hurd oan' e rânen om te slepen.
- Begjin op ien ein fan 'e drukke râne, falle de râne nei it midden en druk op. Ferpleats jo fingers oer 1/2 inch en fiere de kâns yn 'e midden wer. Fjirder omgean om de sealdige râne fan 'e empanada, falt de kante oer himsels, in twistedseil-effekt te meitsjen.
- Skeakelje de empanadas foar 10 minuten, en meitsje dan de temperatuer omheech oant 350 F en bakke foar 10-15 minuten mear. De empanadas moatte gouden brún wêze.
- Bliuwende empanadas yn 'e kuolkast of frijeur en ferheegje yn' e mikrofoave. Unbeheinde empanadas kinne ek beferzen wêze oant it fertriet is te keapjen.
Om Heart-shaped Empanadas te meitsjen: Roll de empanada-dough en snel 2 herten mei in 4-5 inch cookie-cutter. Brette de rânen fan ien hert miskien mei wetter. Plak 1-2 pearsepoaten folslein yn it sintrum fan it hert, en dan mei de oare hertfoarmige stik teig. Drukke de rânen yn 'e rjochte stekke, dan rôlje de rinnen yn' e rinnen en meitsje in dekorative twistedseil-effekt om 'e râne fan it hert. Brushje mei aai en bakje.