Besykje in dûnse soarte saus om dizze barbecue smaak ta te heakjen
Rakt sûken dielen op in soad deselde wize as de snaren fan soarch dy't brûkt wurde om barbecue te meitsjen. Oan 'e eastkant fan' e Carolinas is de saus spicy, heal en folslein ûntdutsen tomaten. Dizze minsken hâlde hieltyd nei it âlde leauwen dat tomaten in produkt fan 'e duvel sels binne. As jo de westside tomaten ynfiere yn 'e saus en giet it fan' e hjitte nei de sûte.
Soep Opsjes : Der binne ferskate sûke opsjes foar plysjebokken oanbean fan ferwizing saueren.
Sausjes dy't bekend binne as poppen of sopen kinne oanpast wurde yn 't it smokenproses om smaak en feiligens op in relatyf lyts stikje pork te heegjen. Poppen en sopen binne dûnse sauzes dy't typysk mei wetter en sûker makke wurde en wat soart sûkerjen as kaai. Alhoewol't de measte minsken jo sizze dat it gjin need is om ien fan dizze sauzen te brûken, in soad minsken as de ekstra smaak dy't it oanbiede kin.
Finingssoese : De tradisjonele saus foar plysje is gewoan wat in trochrinnende saus neamd. Dit wurdt tafoege oan it fleis oan 'e tafel. It wurdt ek in tabaksoaks neamd . De rjochte saus fine kin in útdaging wêze. Jo kinne mei tradysje stean of jo kinne gebrûk meitsje wat jo it meast graach wolle. Ik slagje gjin dikke kommersjele sauzes. Foar hagere swiete is it bêste om dûnsjen mei wat dünn en net oerwetterjen. Jo hawwe krekt meardere oeren brûkt en meitsje in hege stikje pork tender en lekker.
Tomato tsjin Vinegar : Súdlike styl sauzes falle nei twa kategoryen.
Dy soenen mei tomato en dy sûnder it. Jo sille ek sauzes fine op grûn fan mustard. In basis saus sûnder tomato hat sittige smaak, heul piper saus, sâlt, en piper. Jo kinne ek brún sûker tafoegje, Worcestershire saus, sânrêch (taret of poeierd), en it measte wat oars dat jo ynsjoch falt.
Dizze sauces wurde soms ek as sûkelûsen neamd , meast heul. Tomaten sauzen kinne heule wurde, mar binne meast sûpe. De tomato yn tatoare sauzen kinne komme út folsleine tomaten, pasta, saus of ketchup en wurde normaal makke mei wat sûker, brún sûker of molasses, knoflook en chili-puoller of hurde saus.
In oar manier foar it sûgjen fan jo tegoede pork is it te dwaan, foardat jo dit tsjinje. Ienris hawwe jo it soarte fan sarkje en it sit yn in pot om te warskjen oer 1/2 pear apple- siedigens en 2 teasponsjes fan cayenne. Rin en simmerje oant it fleis it bepaalde siediget en it ûntwikkelet in dikke saus. Jo kinne altyd oare yngrediïnten taheakje as jo nei gean. Gelegenheid fan smaakproblemen sil jo fertelle oft de smaakwêsten goed yn balâns binne. Guon minsken fynt it gewicht tafoegde bitter in smaak, wylst oaren it perfekte oanfolling fine. Ik haw mear sauze suggestjes yn 'e plysje-resepten. Maar gedacht, de saus moet uit de smaak, niet te dekken. As immen sei ienris: "de saus moat de smaak yn 'e rjochting soargje, dat jo wolle, net ôfbrekke".
Folgjende side: The Sandwich