Ik wit, jo sille net wolle dat in getroude brisket is. Mar de marinade yn dit resepte helpt echt om de brisket oan te hâlden en te foarkommen. Dit is in geweldige resept foar dyjingen dy't in lytse brisket wolle of dyjingen dy't net in untrimmige brisket fine.
Wat jo moatte hawwe
- 4 pûn / 1.8 kg
- beef brisket ( trimmed )
- 1 tûke / 240 mL reade wyn
- 1 cup / 240 mL wetter
- 1 onion (sliced)
- 2 keunsten
- garlic (mins)
- 8 nekke nekjes
- 1 Esslöffel / 15 ml Petersil
- 2 baai blêden
- 1 teaspoon / 5 mL sellerie sied
- 1/2 teaspoon / 2,5 ml thyme
- 1/2 teaspoon / 2,5 ml rosemary
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL basil
Hoe't it is
- Plak brisket flak yn in flinke pan.
- Kombinearje oare yngrediïnten en gie oer brisket.
- Cover en frije foar 24 oeren (sa no en dan).
- Fuortsmite fan koelkast en kinne keamertemperatuer berikke.
- Fiere smoker.
- Jo wolle wol wolle foar sa'n 4-5 oeren op 220-240 F / 105-115 C.
- As jo in wetterfak brûke, kinne jo de oerbliuwende marinade yn 'e wetterpanne sette om smaak te meitsjen.
- Meitsje brisket op smoker en koekje oant de ynterne temperatuer 180 F / 80 C rint.
- Ferwiderje en skodzje oer it gers.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 735 |
| Total Fat | 35 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 275 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 88 g |