Dit hûd mei artiokken is in maklik miel om te koken yn 'e sêft en it is fatsoenlik oer heul gekocht pasta of riis. De lichte saus is makke mei tomaten, hynder, en wat wyt wyn.
It skûtel is ferskaat. It kin makke wurde mei of sûnder de tomaten, of as in smaak fan smaak foar in kromme saus. Liken binne net sa algemien yn 'e Feriene Steaten brûkt yn fergelyk mei oare lannen, sadat se koers wêze kinne. Fiel jo frij om de leinen te fertsjinjen of ferfange se mei in lytse tinne sliepe sûchslies of skôgingen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 bonke hynstbrêgehelpen
- 3 kieblommen bûter
- 3 leeks (wyt diel, skjin en tin slikken)
- 1/2 reade klokker (tin slikken)
- 8 ounces sliepe paddestoelen
- 1
- knoeien knokkel, minteare
- 1 hûzeftige stock (leechmoed of sûnder stâl)
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1 (14,5-onn) kin tomaten beoardiele
- 1 (15-ounce) kin artiokke (kwartierde, drained, net marinearre)
- 1 (4-onn) kin reade olives (sloopt)
- 1/2 teaspoon droege basil
- 1/2 teaspoon kosher sâlt (of nei smaak)
- 1/4 teaspoon swart piper
- Opsjoneel garnij: Parmesan kaas
Hoe't it is
- Mûle de bûter yn in grutte sûkelade oer midsmjittige heal. Tafelje; Koekje oant se tender binne, faaks rûzje. Foegje de hoannebrust en fierder iten foar 5 minuten te koekjen, regelmjittich rûch.
- Meitsje de poddielen oan en kieze foar likernôch 3 minuten langer. Foegje de glêzen poppen strippen en knoflook en kieze foar 1 minút langer.
- Foegje de hoanne en wyn oan en bringe nei in ko. Ferheegje de heal nei middel en kieze foar 7 oant 10 minuten, of oant sawat omheve wurdt.
- Foegje de tomaten, artiokken, oliven en basil; bringe nei in simmer. Keuk en seizoen mei kosher sâlt en friske grûn swarte piper, om te tastejen.
- Hâlde en simmer foar in minuze of twa lier, of oant it heitsje.
- Dûwe mei pasta of riis en sprinkle servings mei Parmesan tsiis, as winsklik.
Tips
- Bits fan sân kinne ferhurde ûnder de liken fan lippen, so meitsje se der wis fan dat se trochstrings suver binne. It griene en werút einigje. Slike de leek-wyt en ljocht griene dielen yn 'e heale lingte en spielje ûnder kâld rinnende wetter, wylst de lagen geregeld mei jo fingers skieden wurde.
- As de hoanne boarst is hiel dik, jouwe se in even dikke of skikke se yn 'e heale horizontaal om knipsels te meitsjen.