Skirt steak is in geweldich smaakfermannich cut fan it fleef . It is ek noflik op it griis. It kookt makket maklik, fluch en kin sletten wurde om 4 oant 6 persoanen te foegjen - of mear as jo it fleis yn fajitas brûke , sânwapen of as part fan in simmerdinerapsalat. Se rinne oeral fan 12 oant 24 ounces, sadat se maklik fan 2 oant 6 minsken fytsen. Hast in grut folk yn 'e hân? Just grill in ekstra skirt steak of twa (of trije). Meitsje dizze gruttere besunigingen dat jo dan sliepe en tsjinje kinne soargje foar in soad fleksibiliteit fan appetit en fieding. Hungerige fleantoders en dyjingen foar wa't in slach of twa dûnsje alle foardielen binne. Fia inkel brûke wat hjirûnder is as rjochtlinen en oanpassen fan bedraggen basearre op de rok steak (s) en diner (s) oan jo tafel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1-pûn skirt steak
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper (fakultatyf)
- 1/8 teaspoon cayenne (opsjoneel)
Hoe't it is
- Hoewol't technysk op fakultatyf is, is de earste stap foar it bêste smoargjende steak om te sâljen. Set de sâlt yn in lytse skol of ramekin. As it piper en / of cayenne gebrûk makket, foegje se se nei de sâlte en mingje. Meitsje de rok steak mei mar sâlt of kosher sâlt en lit it sitte op syn minst 30 minuten op keamertemperatuer of oant oernachtich yn 'e koelkast. Yn elts gefal bring it fleis nei sa'n temperatuer, of op syn minst lit it sitte om de snoek ôf te nimmen foardat it iten soarget foar help te garjen sels koeke.
- Wylst it fleis sit is, soargje derfoar dat it koetsjeat op jo hokje of gasgriis is skjinmakke en goed oalje, en it gril te heakjen nei hege waarmte. Jo moatte yn 't hokje kinne jo hân oer in inch oer de grille griente foar 1 sekonde foardat it te folle is. As jo gebrûk meitsje fan in koartsjegroep , bouwe it fjoer oan ien side sadat jo ek in koeler gebiet hawwe wêr't jo de steak (s) ferpleatse kinne as it seare en breed op 'e bûtenkant mar net frij klear om it grille folslein ôf te nimmen (as Jo brûke in gasgrille dy't jo in brânstjoerder meitsje kinne as jo nedich binne).
- Set de steak (s) op 'e gril en kooe, sûnder beweging, oant dizze side sêdde en ferlient út it griis fan' e eigen oerienkomst, sawat 3 minuten foar midsmidich seldsume, 4 minuten foar medium. Druk en koekje oan 'e oare kant ta deselde effekt, sawat 3 oant 4 minuten. Jo kinne in flearmomtometer brûke om in krekte temperatuer te krijen as jo wolle. Om seldsume, steam de steak (s) op 120F - 125F; middelbere seldsume 125F - 130F; medium 130F - 135F.
- Nim de steak (s) fan 'e grille ôf, loslitte mei foarkleur en lit minstens 10 minuten sitte. Dizze rêstige tiid liedt it fleis om iten en it sâljen te finen om sels de steak allinich te fertsjinjen. It is hiel belangryk om in goed kocht steak te realisearjen as alles sein wurdt en dien, dus nettsjinsteande de ferlieding, gean dizze stap net!
- Brûk in skerpe mjit om it steak tsjin 'e sâlt te skodzjen en tsjintwurdich hjitte, waarm, of keamertemperatuer. Skuor steak is benammen smaaklik, dus gjin kâlde oerbliuwers binne mear as gewoanlik lekker.
Perfekt grille steak is perfekt lekker mei allinich sâlt en piper. For a bit more pizazz, besykje in sliep of dollop fan Compound Butter op boppe fan elke tsjinst te setten. Fansels binne heisse sausen, salsas, guacamole alle grutte opsjes as jo de steak brûke om te tsjinjen yn fajitas.
Jo kinne ek wolle útfiere hoe't jo it Perfect Steak grillje .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 188 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 57 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 20 g |