Somtiden kinne jo in dessert op in heule koarte tiid rustlepe, dan sjogge jo net fierder dan dizze klassike Frânske karamelisearre Apples, dus ienfâldich silst se faak meitsje.
De applen binne bedoeld om krekt sa lyts sût te wêzen, net oerwettere en sûchdier, sadat se in protte yn 'e natuer binne. Spicy-tart en grûn waarmje, meitsje se in fabulous oanfolling oan crepes of homemade iis . Se binne lykwols thús as in unferwachte garnish foar mildich spicy grilkende hynder of in tropysk menu út Martinique .
Foar in super-snelle dessert kinne jo in winkel gekocht tart skulp mei dizze apples foar in lekker "cheater" skip mei de eigene goedheid fan de apples en apple cider reduktion saus ; gjinien sil jo geheim sizze!
Wat jo moatte hawwe
- 3 kieltsjes sûnder sûker
- 5 spicy-sûpe skerpe applen (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), skodde en snijden yn 1/2-inch kubes
- 1 Esslöffel plus 2 ½ bevergunnen granulearre sûker, ferdield
- 1/2 teaspoon grûnzout
- 1/4 teaspoon citroen
- 1/3 beker appel cider ***
- 1/2 teaspoon maisstarch, sa nedich
Hoe't it is
Mûle de bûter yn in grut sûkelarje oer middelhehe. Foegje de applen oan 'e wapen en spjirre mei 1 ebele sûker. Sauté de applen, dy't faak reitsje, foar 6 oant 8 minuten oant se gewoan begjinne om tender te draaien. Wês opsichtich net om te feroverjen, of de applen begjinne te fallen en wurde yn pleatslik apple-puree.
Spriepe de apples mei de oerbleaune sûker, sâlt en lemonest. Slút it gemak ynsichtich en kooe oer middeler waarm foar in ekstra 2 minuten oant de sûker begjint te karamelisearjen, en de applen binne krimp-tender.
Oerstapje de apples fan 'e sêftstok nei in dowestike sliep mei in slottige lof. Druk op 'e heul nei hege en add it appelmiddel oan' e sêft en sette alle brune bitsjes. Redigje de heft wat en kin it siderje en de pannen saks foar 1 oant 3 minuten simme, oant de saus fergrutte wurdt en lyts yndrukt. Jou de fertierte saus oer de waarme apples en tsjinne fuortendaliks.
Cook's opmerking: As jo in dikere saus winskje, litte de maisstâl yn in teaspoon fan wetter oplûke en it yn 'e saus rûke, dan kinne it ite troch it kooesjen fan de saus foar in pear minuten. Kruk foardat jo dienen om te soargjen dat de maisstarch troch kocht wurdt, as it net in rûge, kryste ûngeunstige smaak hat.
*** Jo kinne, fansels, maklik makket in flesje apple-sider op 'e merke - mar as jo alles fuortgean wolle, meitsje jo eigen foar dy lêste berik. It kin in lytse tiid nimme, meast in oere, mar doch it in dei of twa foarút as jo tiid hawwe. Kieze gewoan wat ekstra apples yn wetter en sûker, sineam en allinich foar smaak. Straat it appelgemerm nei it koetsjen en de fêstigens te ûntbinen. Voila - apple cider. En jo kinne altyd mear meitsje as de 1/3 beker dy't jo nedich hawwe foar dit resept om sippe en genietsje te kinnen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 1 g |