Dizze tender en unwiderstige muffins wurkje goed by elk seizoen. Ik fyn it sels faak yn 'e let - simmer - gewoan foardat Fall hits - sa't se in noflike transysjerezept binne fan waarmere oant koelertemperatuer.
As jo gjin swarte walnuts fine, kinne tradisjonele walnuts of pekans ek brûkt wurde; of jo kinne se hielendal útlizze.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Muffins:
- 2 kieltsjes
- flaxseed ite (grûnslach)
- 4 kieltûpkes wetter
- 1 1/2 poppen sulveren sûker
- 2 teaspoons kobaltje spice
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon bakken soda
- 1/2 teaspoon see sâlt
- 1 beker kroanje
- 1/2 bôle olive-oalje (of kokosnoalje)
- 2 1/2 poppen allinich miel (hiele weet of wyt)
- 1 bekerapels (snipt hiel lyts)
- 1/2 tûke swart walnuts (ynklappe yn lytse stikjes)
- Foar de Topping:
- 1/4 beker granulearre sûker
- 4 kieltsjes allinne miel
- Dash of twa fan boarstkart spice
- 2 kieltsjes vegane margarine of kâld kokosnoalje
Hoe't it is
Yn in tige lytse skelpe, smeitsje de 2 sierppepoaten flessere mealje mei de 4 kieblommen wetter en kinne rêst 5 minuten rinne, of oant gele.
Meitsje 12 standardisearre muffine-beker te meitsjen troch har te linen mei papierlinnen of troch lichte fet. Foechje jo oven oan 350 ° F.
Yn in grutte mingdeksel kombinearje de granulearre sûker, pompoenstof spits, cinnamon, bakte soda, en seespol. Miig goed en foegje dan it taretbere flaxseed-iten, bakken en bôle, en olie-olie en it mingje goed mei in krêftige wisk oant it gemak goed kombinearret.
Trochgean yn 'e miel, in bytsje tiid, oant allegear ynrjochte is. Folje yn 'e sliepende applen en walnuts en lit de klap 5 minuten rêste.
Drip ien 1/4 oant 1/3 tûke smoargje yn elke fekke muffine-beker, dieldend gleich 12 poppen.
Yn in lytse skip kombinearjen alle yngrediïnten foar it opknopjen fan elke gabel, of troch flugge mingjen mei skjinne hannen oant midsmjittige krommels foarm. Ljochtsjendje de smoarch dy't oer muffins opnijt, oant alle toppen eveneld wurde tusken de muffins. Oerstapje de muffins nei de middenstik fan jo foarhehe oven.
Skep de muffins yn preheatde oven likernôch 30 oant 35 minuten of oant it yn 'e midden ynsette knip is skjin.
Serve warm (myn favorite manier om se te genieten) of lekje en genietsje by keamertemperatuer. Bewarje de muffins oant 4 dagen yn in ljochtkeamer kontener by keamertemperatuer. Jo kinne de bakke muffins ek frije troch se in soarte fan frije kontener mei in soad fjouwerkant foar maksimaal 3 moannen te beweegjen. Thaw troch it bakken op 350 ºF foar ûngefear 10 minuten, of oant no gjin gefrissele.