Lentil-flearmakken binne krekt sa goed as "echte" meatballen, mar se hawwe de tafoege bonus as it nutrintich en as gewoanlik leuk. Dit fegetaryske resepsje foar lantsjesbalkbalken is net allinnich suvelblêd, mar ek ei-frij. It gebrûk fan glutenfrije fleur falt noch in oare skealje fan beskerming as jo op in restriktive fiedingsstik binne. Wylst der in oantal ferskate fegane fiskbalke resepten binne dy't oare yngrediïnten brûke, lykas kippeas, brúnreis, blomlêzers, tofu, tempeh en seitan om in pear te neamen. Dit resepsje hâldt it maklik om it fleisbal út te lizzen út paddestoelen, flaxensamen, lintels en glutenfreie poeder.
Servys 4-6
Wat jo moatte hawwe
- 2 tûke read lintsjes, spuide
- 3 poppen legume stock
- ½ tassen tin mei hûnen
- 2 knokjes knoflook, lyts hekke
- 1 olie olie olie, plus mear foar iten
- 8-on-crimini of knoppe paddestoelen, snutsen
- 1 teaspoon droege keam
- 1 tûke nutritional yeast
- 1 tûke flakke flaxseeds (ek wol flachmiel neamd)
- Oer glêsfrije moaren ¼ cup glutenfrije, lykas sorghum of ricemoar, mear as nedich
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Yn in middelgrote pot, kombinearje de lintels, griente stock, ounjes, en knoflook en bringe nei in ko.
- Slaen de waarmte, en lit de lentels simmer, bedekke, foar sawat 20-25 minuten, of oant hiel sêft.
- Fuortje fan waarmte en mash goed mei in ierappelmaser of gabel.
- Ûnderwilens heulje de olivelje yn in lyts sûkelarje oer hege middel.
- Foegje de poddestammen en dyme en sûgje oant de poddielen tige sêft binne, sawat 4-6 minuten.
- Yn in fiedingsprosteur of blender, kombinearje de helte fan it lentilgemerm mei de poddestêden, grûnslachsen en nutritional yeast en ferwurkjen oant glêd.
- Meitsje de ferwurke melke oan it oerbliuwende lentilgemerm en mingje mei in houten lekel oant kombineare.
- Trochstreeks yn 'e sorghummoer of reidmole, ien iisbloed op ien tyd, oant it gemiksel inoar byinoar hâldt. Meitsje it gemak om keamertemperatuer te krijen foardat jo yn ballen foarmje.
- Koekje de lintballen. Heakje in lytse soad oalje yn in swiere-basearre sêftguod oer hege heechheids.
- Foegje de lintballen oan it hjitte oalje , allinich as in soad te koekjen as falt sûnder inoar te berikken.
- Koekje, flippe de lantsbalkjes om se op alle kanten te brúnjen oant se gouden brún binne, sawat 4 minuten.
- Ferjit dat oant alle lintsje ballen kocht binne.
Ingredientsjes ynstellings en kooksteeën
Dizze fegetaryske fleantokken dy't makke binne mei lentilen binne maklik te bereiden en kinne op in ferskaat oan manieren genietsje wurde: oer spaghetti mei winkel gekocht of hûsmakke saus, op molensfrije sandwichbrún as in fleisleaze fleisball, yn in wrap of sels. Wannear't de glutenfrije moarch stadichoan tafoege wurdt, addt genôch genôch, sadat it miks mei-elkoar hâldt. Wylst guon minsken foarkomme om har fleisballen te koekjen yn 'e saus fan har keuze, wurkje dit echt better as se seker earst sêdde of lekke sûare yn in panne, sa't se har fan ôfslach hâlde. Sliep mei in waarm pasta saus as dizze Tomke-Vodka-saus-tomato-saus en gekocht pasta, genietsje se yn in sandwich of ite as se binne!
It lintsje fleksbalgemix kin oant 1 dei yn 't foarút makke wurde en dan yn ballen formulearre en kocht.