Skeakelje gjin klassike tsiis en ionflan mei in quiche; Kies no no liket in folle, iepen partisjele kwestje te beskriuwen, net sels foar de wiere betsjutting fan it tradisjonele franse skip . De flan wurdt oars makke en skaad is oars. It is de tradisjonele Britske ferzje fan de ubiquityele quiche en foar in soad Brits is it materiaal fan skinkers fan skoaltanks, simmernachtingen en dinners mei de flan dy't njonken in salade tsjinne en faak kocht nije ierappels.
De tsiis en de ionflân makket wat fan in comeback dy't prachtich is te witten as it in maklike skip is en makket himsels sa moai foar ferskate farianten, sjoch hjirûnder. Koe en onion flan is ek moai mei in middei tee.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry:
- 7 oz./200g plain miel of alle doelgroei
- Snúfke sâlt
- 4 oz./110g bûter, jebele of in gelikense ming fan bûter en lard
- 2 oant 3 tbsp. tige kâld wetter
- Taljochting: Makket ûngefear 10 oz ./300g pastry
- Foar it opnimmen:
- 1/4 beker / 55g bûter
- 2 tbsp. ekstra jild olie of sunflower oil
- 1 grutte giele sipel, skelkke en fein slikke
- 3 oant 4 grutte aaien mjit 200ml fan aai as mjitten
- 3 ounces / 75 g reade cheddar-kaas, grammatich
- 2 oant 3 tbsp ferkocht flatblêd pearels
- 1 cup / 200 ml. molke
- Sâlt en friske grûn swarte piper om te tastejen
Hoe't it is
Begjin troch it gebou te meitsjen:
Meitsje it miel, sâlt, bûter (of bûter en mardiel) yn in grutte, romme mingdek. Rub de bûter yn 'e miel om it sân te fergelykjen. Foegje it wetter in bytsje tiid en bringe it gemak byinoar om in sête te meitsjen. Lit it boerje rêstje, yn 30 minuten yn 'e kuolkast yn' e klankfilm ynpakt.
Jo kinne it gebiet ek yn in itenprozessor meitsje , folgje de i útstekken yn 'e kofje-pastoarrezept.
Wylst it gebou rêstich is, heakje de bûter en oalje yn in keuken. Ie foarkomme, foegje de sliepe lûd en kooe oer middelhehe om te ferfelen (mar net brún) de űnen. Meitsje de ferienige ounjes op in mûneplaat en lit it klear wêze.
It oven foar 200 ° C foarkomme.
Rôlje it gebak nei 5mm en linje in fet, 25cm loslizzende tart tin. Koel yn 'e koelkast, wylst jo de oerbleaune filling meitsje.
Set de aaien (200ml) yn in grutte mjogg. Foegje de gekke űnders, de roastere tsiis, de parsley en boppe op 'e molke - jo sille 700 ml mingd - seizoens hawwe mei in lytse sâlte en swart piper.
Nim it boerdekast út 'e koelkast, pleatst it op it middelstelsel fan' e foarhehe oven, süftich yn 'e aai -onion-tsiismjittigens oant it twa-tredde fol is. Doch net oer te folle as de flan yn 't koekje sil. Bake foar 30 - 40 minuten oant de top is gouden brún, en set mar net fêst as wannear't se ynsichtich yn 't midden yndrukke.
Fuortsmite fan 'e oven en rêst foar fiif minuten foar tsjinst. De flan is moai waarm, mar kin ek kâld wêze.
Alternativen foar it klassike tsiis en onionflan
- Meitsje spesjale kubjes yn it aai foar de fleanders.
- Brûk in oare tsiis, smoarch blau is geweldig.
- Wizigje of in oar krûd oanmeitsje, de sêftere as basil, tarragon sil it bêste wurk dwaan
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 782 |
| Total Fat | 59 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodium | 850 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 16 g |