Rin troch ien fan 'e strjittenmessen yn Dútslân en jo sille wurde rekke troch it aroma fan' e Little German Donuts bekend as schmalzkuchen (letterlik "lardekoar"). Dizze moaie pasten wurde makke mei in lemon- en vanilla-arbeide ôflokte dough dy't yn gouden puebjes fretten wurdt. Om't de tee gjin sûker befettet (ik haw 3 sierpels fan sûker yn myn resepsje opnommen), ferkeapje de ferkeapers it sûker fan 'e ferieniging frijwat oer it heil fan it fetkeekeksel.
Dizze donuts binne tradisjoneel by wintertime festivals, benammen yn Noard-Dútslân en no kinne jo se thús meitsje foar de famylje. Eat se binnen in pear oeren fan fretten, om't, lykas de measte hûsmjittige donuts, gau gewoan wurde wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 5/8 tûke / 250g all-purpose flour (plus ekstra)
- 1/2 kop / 125ml molke (waarm)
- 1 teelike aktive droege hef
- 2 ottoboys / 40g sûker
- 1 grut aai (keamertemperatuer)
- 1 oseaapje
- Vanilla-sûker (of in oar-eilûke sûker)
- 2 ½ beansloft bûter (keamertemperatuer)
- 1 1/2 teaspoon citroen
- zest
- 1/4 teaspoon sâlt
- Garnish:
- Sûkerbehear
- 2 inch fan oalje (foar djippe fruchten)
Hoe't it is
- Lege it hiele flier yn in bakje en meitsje in goed yn 'e midden. It waarm miljeu yn 'e boarne jouwe, spielje de heef op' e boai en adde in teken fan 'e sûker. Meitsje de molke in lyts, dan dekke mei in skjin keukentúch en lit it foar 10 minuten gean.
- As it molke-gemik begjint foarkomme, it aai, de rest fan it granulearre sûker, de fûgel fan sûker, bûter, citroenest en sâlt tafoegje. Meitsje mei in grutte lekker of op 'e mieler mei in doughhok, oant de dough byinoar komt om in bal te foarmjen. Meitsje in wat mear miel, as nedich.
- Koe de tee oanmeitsje oant in sêft, glêd bal kin foarmje. Fetje of oalje de bal, pleatst yn in lyts kontener en litte op, 20 minuten of sa. De tee sil net genôch opsteld wurde.
- Ljochtskeande moarns in snoeiingsboarne en pat de te yn in rjochthoeke. Roll nei 1/2 inch / 1 sm dichte. Meitsje in pizza-knip of benchmuiter, as mooglik, de teed yn 'e rjochthoeken (of diamanten), rûchwei 1x1 1/2 inch / 2x3 sm grut.
- Heakje 2 inch fan oalje yn in stock panne of in oare grutte djippe panne. Der moat noch in oare 2-zich-ôfdieling wêze.
- As jo in djippe frije frjedder brûke , folgje de ynstruksjes fan fabrikant. It oalje moat op 365 graden wurde beheine. Brûk in djippe fiedingsmjittometer om te kontrolearjen.
- Fry de donuts yn 4 oant 5 partijen foar 1 1/2 minuten of oant de ûnderkant goud goudbrún draait. Werje se (allinich ien kear) en fry foar in ekstra 1 1/2 minuten oant gouden brún op 'e oare kant. Fuortsmite fan heale fet en draaie op papieren handdoeken of brún papier (bakkerij papier).
- Sûkerbeifers sûker oer de boppekant sakje en ite as se noch waarm binne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |