Congee (粥 or 稀飯) is in klassike Sineeske moarnsmiel, hoewol it ek in haadleap yn in soad oare lannen is, lykas Birma, Yndoneezje, Japan, en sels dielen fan Europa. Congee is yn essinsje in reispas makke troch siedende rys yn in protte wetter oant er yn in puddingartige konsistinsje brekt. Congee is in populêre orkest foar elkenien, mar wurdt meast foarkommen oan bern en minsken dy't siik binne of ferwreide as it nuttich en maklik te fertsjinjen is. It is ek in geweldige manier om reizen te meitsjen in lange manier as it iten minder is. Congee wurdt tsjinne mei Sineeske crullers (youtiao, 油條), dy't spiisde dough binne, dy't jo yn 'e ferwûnen dûpt.
Wat jo moatte hawwe
- Basjes:
- ¾ beker lang koarnreis
- 9 tûzen wetter (of substitút hûke, griente, of beef-stock)
- 1 teaspoon sâlt (fakultatyf)
- 1 teaspoon sânflower, peanut, griente of olie oil (fakultatyf)
- Opsjes:
- Der binne gjin regels oer wat jo kinne oanmeitsje. Meastentiids kinne minsken fleis, fisk, griente en sêne krûden oanmeitsje en jo kinne ek ferdielde lotuswurden en gingko-nuts oanmeitsje. Jo kinne ek in sûchlike ferzje fan kongee meitsje mei ferheegjen, Sineeske data (
- jujubes), en in bytsje
- rock sûker. In oare prachtige kongee befettet
- Shiitake paddestoelen, swart mens , en
- Bamboe-shoots.
Hoe't it is
Der binne ferskate metoaden foar it meitsjen fan kongee, elk fan dy resultaat yn in lyts ferskillende tekstuer. As jo op 't momint fiele jo kongee te dik, kinne jo in lyts siedende wetter oanmeitsje oan it gemak.
Recipe 1:
- Yn in grutte pot bring it wetter en reizen nei in ko.
- As it rice siedt, draait de hitte nei midsmjittich. Plak it lid op 'e pot, klikke it om de stoom te ûntkommen (itselde as jo dwaan wolle by it meitsjen fan koes ).
- Koekje op midsmjittige lege oant heule waarmte, sa no en dan riedt, oant it rice de dikke, sierige tekst fan pap (it proses hat sawat 1-1 ¼ oeren nedich).
- Foegje de sâlte, smaak en addons as jo wolle.
- Slaen mei garneares as ferwûne peanuts as se wolle.
Recipe 2:
- Spoeke en reitsje de riis en soene de rij yn 'e wetter foar in heule oere sakje en it wetter draine.
- Add 1 teaspoon fan oalje yn 'e rij en maklik evenigje. It oefenjen fan oalje kin helpmiddels fan 'e reizen koekje en makliker de kegel smoere en sêfter yn tekstuer meitsje.
- Koalje it wetter en add it reizen.
- Slaen it fjoer nei middel fan waarmte en behâlde de riis foar 5 minuten.
- Slaen it fjoer nei de leechste waarmte, dekke de lid en simmer 45 minuten. It kippen fan it lid liedt de stoom te ûntkommen.
Recipe 3:
Yn teory wurdt froze riss kocht flugger en produkt in glêd, sels ferbean. Jo moatte miskien probearje om te bestimmen as dit foar jo wurket!
- Spoeke en reitsje de riis en soene de rij yn 'e wetter foar in heule oere sakje en it wetter draine.
- Set 1 rice yn in frije tas en frije foar 2-3 oeren.
- Koelje 1 liter wetter yn in grutte potje earst dan de gefrissende rys yn it siedende wetter.
- Bring it wer nei in koeweit en wylst in medium waarmte en kieze foar 15 minuten.
- Slaen de hoofje en besykje de lid foar 15 minuten en dan is it klear om te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 598 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |