In Alsatian Quiche is in rike eierpiet mei spesjaal en hagels fan 'e berchige regio fan Lorraine yn it noarden fan Frankryk en is better bekend as in koske lotharine.
Quiche Lorraine is yn 'e rin fan' e jierren oanpast fan in beskiede mûskant en beacon pie oan 'e substansjele tsiis, bacon, en aai-skepping dat it hjoeddeistich bekend is.
De quiche is mear as genôch foar in filling meal yn himsels benammen mei in side salad, en ienfâldich genôch foar in fluch lunch, snack of sels foar partijen en picnic.
Wat jo moatte hawwe
- 1 wâlde pastoar tech
- 4 skipsbakon, ynkoarten yn lytse stikken
- 4 frisse, frije rige eieren
- 1 tûke heal en heal
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon wyt piper
- 1/8 teaspoon friske smaak
- 1 cup Gruyere tsiis, griisde
Hoe't it is
Folgje it resept foar it meitsjen fan pasta-dough.
Rôlje it gebak grut genôch om in djippe skippane te linen. Ljochtje de pan en line lizzen mei it gebiet. Trimje al wat bûter. Meitsje it leinige skûtel yn 'e kuolkast om te rêstjen, it rêstjen fan it gebiet sil derfoar soargje dat der gjin krimp is ien kear gekocht, besykje te rêstjen oant 30 minuten of langer as jo kinne.
It oven oant 375 graden foarkomme.
Ienris rêstje, sprekje de spek op 'e ûnderkant fan it gebiet.
Beat de aaien, de helte en de helte, sâlt, piper, en mûzelmak.
Plak it pâté yn it sintrum fan 'e ferhurde oven, dûre dan de aaien oer it spek en spiisje mei de smakke tsiis. Bake de quiche foar 45-50 minuten, oant de aaien yn 'e midden set wurde. Besykje te besykjen (oant de aaien fêst) as de quiche bliuwt noch ien kear út 'e oven te koken, in bytsje ûnderkookt betsjut dat it in noflike sêfte tekstur ienris koele hat.
Kâlde leuk as jo de quiche waarmje wolle (foarkomme it ite as it silbrûke) of gean nei kâld. Nea de keuken rjochtstreeks tsjin it koelkast tsjinje, om't it te kâld wêze sil, de smaakfloeden en de tekstuer hurd.
Serve mei in frisse griene salade op 'e kant.
Makket 8 servings.
De term quiche hat nije nije betsjuttingen nommen as it yn 'e populaasje om' e wrâld wûn en in protte beskriuwt alle aai-basearre flaniel, hwet it filling is as quiche. Quiche Lorraine is de oarspronklike en op in soad manieren, it bêste as it kocht nei in autentike resept.
Variaasjes op it originale quiche-Lorraine-resepsje
Dit recipe hat spesjaliteit, sadat it in autentysk resept is, kinne jo as jo de spesjale fuotstap foar in fegetaryske ferzje wolle.
In 3/4 tasse slikke, sautéed poddels en in lintsje fan hokker sierdige pearels
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 435 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 16 g |