De bêste metoade hinget ôf fan it type lamm dat jo keapje.
Hiem kin in favoryt fakânsjed foar wêze, mar der is gjin goeie reden foar it reservearjen foar spesjale gelegenheden. Dit fergelykbere goedkeap en relatyf maklik te meitsjen fan fleis tafoegje wolwille ynsidigens oan jo menuplan. Jo kinne it hielendal as mieltsintrum tsjinje, dan genietsje fan de oerbleaun foar it moarnsiten, it middeis of yn in katoer foar in oar diner.
Ham Styles
Eartiids komt it efterpas fan in skou, meast yn 't merk komt yn twa basisstilen: stêd of lân.
Stêden, de meast foarkommende yn supermerkwinkels, binne sukses om wiete soleil te wurden, wurde faak smakke, en hast altyd folslein kocht. De produkten fan droege heuvelrêden, lykas Virginia of Smithfield hams, jouwe in mear artisanale oanpak nei Italiaanske prosciutto of Spaansk serran , dy't langere hingjen yn kontrolearre temperatueren befetsje. Jo kinne ek frisse hakken rinne fan 'e buorkerij en fan guon spesjaliteers, ek al binne se selden yn reguliere bakkerijen te sjen.
Fierder soargen foar ûnderskiedende stokken as bone-yn of bonke, de skank tsjin de stokende ein, en it folsleine of spiraal ôfsnien. Jo moatte ek de mjitte fan tafoege wetter oanwize. Hams mei lytse oant fluggens oanwêzich of yn it briningproses of krekt foardat de smaak ferkocht mear as fleis. Bewarje fan wetterloggen mei 25 persint of mear tafoege wetter.
Ham Choice
Foar leefberens fan ôfspraak kieze in smakke of in oar folslein gekocht spiraal-skuon op 'e knibbel.
Mei dit soarte ham, dan moatte jo it allinnich opheffen, sjogge omtinken foar de rjochtingen om it te foarkommen fan it droegejen yn 'e oven. It foarkommen fleis falt dan de boai mei in lyts ynspanning. As jo lykwols wolle dat jo willekeurige feardichheden gebrûk meitsje of gewoan in fattier stikje fleis foarkomme, dan kinne jo in hielendal stokje mei in stokje kinne jo better meitsje.
Bonkeftige hakken befetsje fûgele bitsen fan drukke fleis; As jo in skerpe ham foar foarkar fan skilderjen of in oare reden foarkomme, it is better om foar in wier yntakt skine te optearjen mei de bonke foarkommen. Mear aventurbere hûskokken kinne foarkomme om in lânschinken te meitsjen, dy't in soartfâldige plannen nedich is om te freegjen om de sâltmoedigens te fertsjinjen. Se wurde ek faak ynrjochte yn in beskermjende skealschap dy't mûse moat foardat jo it koekje.
Ham Preparation
Om in bone-in-ham te koekjen mei "kook foar iten te meitsjen," de oven foar 325 foarkomme. Set de ham op in rack yn in flakke roasterpanne, snoeide siden. Bake it oant in thermometer registers 145 F, sa'n 35 minuten per pûn. Lit it rêst foar 5 minuten foardat jo it skine. Om in folslein gekocht ham te reitsjen, folgje de selde metoade lykwols mar de tiid fergrutsje nei ungefear 18 minuten per pûn. Foar in spiral knippe ham, kinne jo miskien it de oven noch mear ferminderje; Loosely it mei de foal ôfsette en in dreech each ophâlde om it te foarkommen fan it droegejen.
Uteinlik, meitsje de smaakferwurden hambon net toskjen. Brûk it oan om bepaald te meitsjen of smyt en beanspeel.