Tamarind is in lekkere, sûrende frucht dy't groeit yn grutte brúnde poppen op 'e tamarindbeam , in mienskiplike fruitbeam dy't groeit oer hiele Azië en ek yn Meksiko (sjoch foto fan pods hjirûnder). De frucht wurdt út 'e hoarnen fuortsmiten en moat fan' e sieds ôfslein wurde om it te brûken. De smaak fan tamarind fruit is tige saur, dus wat rezept dat jo meitsje sille sûker of in soart sûker hawwe. De tekstuer fan 't tamarind is tige lekkerich en paste-as, en de kleur fan tamarindfrucht is tsjusterbrún.
Yn 'e Thai Cooking , wurdt tamarind brûkt foar in ferskaat oan gerjochten, fan ferneamde Pad Thai noodles foar fisk en hûnen. Tamarind is ek in mienskiplike ynrjochting yn 'e Yndiaanske en Meksikaanske kuulpen.
Wat is Tamarind Paste en wêr kin ik it keapje?
Tamarindpast is allinich de frucht (skieden fan de pod en siedden) fan 'e tamarindbeam dy't makke is yn in klear foar gebrûk fan' e pastoar. It komt yn in jager of plastysk tûke-like kontener en ien flesje is wierskynlik alles wat jo nedich hawwe foar in heule tiid, lykas de paste is normaal hiel sterk en kondensearre. Tamarindpast kin fûn wurde yn guon Sineeske / asiate-food-winkels, mar jo kinne graach mear lokkich koekje fan tamarindpast yn Yndiaaske fiedingswinkels. It kin ek online kocht wurde (sjoch Buy Tamarind Paste).
How to Cook with Tamarind Paste + Recipes!
Tamarindpaste is maklik te brûken mei it krekte resept (sjoch hjirûnder foar guon tûke resepten). Krekt gewoan it út it flesje en foeg rjocht ta jo resipe.
Tamarindpast wurdt normaal ynkocht mei oare yngrediïnten, mar kin ek mingd wurde yn ungekocht dips en skuorren. De dikte en krêft fan tamarindpast feroarje in protte ôfhinklik fan hokker merk dat jo brûke. As it in rinnende pasta is, sille jo mear oanmeitsje moatte om de rjochte smaak te berikken. Taste-testje jo resipe om it goede sû-sauere lykwicht te berikken, it fetsjen fan mear paste of mear sûker oant jo bliid binne.
Hoe meitsje jo eigen Tamarindpast thús
Droege tamarindkeppels kinne kocht wurde yn dúdlike pakketten yn Asian / Chinese food stores. De poppen moatte iepene wurde en de fruchten wurde fuortsmiten. Plak fruite yn in keuken mei allinich in lyts wetter (3 oant 4 tbsp. Wetter oant 1/4 bekerfrucht) en simmer 10 oant 15 minuten om te ferwikselje. Fuortje fan waarmte en gebrûk fan 'e rêch fan in lekker of in ierappelmaser om de frukt fan' e frucht tsjin 'e ûndergrûn / siden fan' Dan stjoerje om in brune flüssigens te krijen. Drukke de frucht troch de siedpôle om safolle pulp as mooglik te meitsjen yn 'e floeistânsje en de siedsjes te straffen. Jo tamarind paste is no klear om te brûken. Tink derom dat hûsmakke pasten net as sterke problemen wêze as de bottelige ferskaat, dus jo moatte miskien mear oan jo resipe oanmeitsje om itselde smaak te berikken.
Binne der gjin substituten foar Tamarindpast?
Ja, der binne twa goede substituten. Fearine is in mienskiplike tamarindferfangend en wurket goed yn gerjochten lykas Pad Thai Chicken . As jo resept foar 1 tbsp. Tamarind, ienfâldich ferfange mei 1 tbsp. jittik. De twadde substitút is frisse kalk. Substitute 2 tbsp. kalk sûke foar elke 1 tbsp. tamarind paste. Beide substitúsjes wurkje it bêste as it bedrach fan tamarind paste is 2 tbsp.
of minder. Nea ferfanger wurket goed as it resept dat jo meitsje wolle is basearre op tamarind as it nûmer ien smaakbestimming (lykas yn dizze Thai Tamarind Fish ); Yn dat gefal moatte jo in pear tamarind paste jagje.
Der is safolle jo mei tamarind te dwaan, en jo fine de smaak tige ryk en unike problemen. Tamarind is ek in sûne yngrediïnte om te koekjen. Genietsje!